به گزارش
خبرگزاری صدا و سیما مرکز خوزستان ، بنا به گفته محققان روغن زیتون، به‌ویژه نوع فرابکر آن، یکی از روغن‌های رژیمی است که فواید متعددی دارد.
۱. چربی‌های تکاشباعشدهحدود ۱۴درصد از روغن زیتون اشباع‌شده است، اما ۱۱درصد آن از چربی‌های چنداشباع‌نشده، مانند امگا۶ و امگا۳ است. اما مهم‌ترین اسید چرب روغن زیتون، تک‌اشباع‌شده به نام اسید اولئیک است که ۷۳درصد زیتون را شامل می‌شود. این اسید از التهاب بدن می‌کاهد و می‌تواند ژن‌های سرطان‌زا را خاموش نگهدارد. این اسید چرب در برابر حرارت بالا هم مقاوم است.
۲. سرشار از آنتیاکسیدانروغن زیتون حاوی کمی ویتامین‌های E و K است. اما این روغن سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از بدن شما در برابر سرطان و انواع بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند.
۳. ضدالتهاب قویالتهاب مزمن یکی از دلایل اصلی ابتلا به انواع بیماریها مانند سرطان، بیماری قلبی، سندرم متابولیک، دیابت نوع۲، آلزایمر، آرتروز و حتی چاقی است. روغن فرابکر می‌تواند از التهاب‌های مضر بدن بکاهد.
۴. پیشگیری از سکته مغزیوقتی در جریان خون بدن اختلالی ایجاد می‌شود و به لخته خون یا خونریزی منجر می‌شود، فرد سکته مغزی می‌کند. سکته مغزی پس از بیماری‌های قلبی، دومین عامل مرگ و میر است. بررسی‌ها نشان داده چربی‌های تک‌اشباع‌شده موجود در روغن زیتون می‌توانند از خطر ابتلا به سکته مغزی و همچنین بیماری‌های قلبی بکاهند.
روغن زیتون با کاهش کلسترول بد (LDL) و التهاب از ایجاد لخته خون پیشگیری می‌کند و با کاهش فشار خون جلوی ابتلا به بیماری قلبی و مرگ زودرس را می‌گیرد.
۵. کاهش وزن و پیشگیری از چاقیبررسیهای رژیم غذایی مدیترانه‌ای که سرشار از روغن زیتون است نشان داده فردی که از این نوع رژیم غذایی استفاده می‌کند دچار چاقی نمی‌شود. در ضمن روغن زیتون به دلیل آنتی‌اکسیدان‌هایی که دارد می‌تواند از وزن فرد بکاهد.
۶. بهبود بیماران مبتلا به آلزایمرآلزایمر یکی از رایج‌ترین بیماری‌های تحلیل اعصاب در دنیاست. یکی از ویژگی‌های آن تشکیل پلاک‌های بتا-آمیلوئید درون سلول‌های مغز است. بررسی‌های آزمایشگاهی روی موش‌ها نشان داده است که مصرف روغن زیتون می‌تواند از این پلاک‌های مضر در مغز کاسته و جلوی پیشرفت آلزایمر را بگیرد. درضمن روغن زیتون برای عملکرد مغز بسیار مفید است.