کشمش جزو میوه‌های خشک است و با توجه به خواص شگفت‌انگیزی که دارد باید آن را در رژیم غذایی روزانه گنجاند.
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز سیستان و بلوچستان، همه ما از خواص انگور و فراورده های آن مانند کشمش و تاثیر آنها بر سلامتی کاملا آگاه هستیم .
کشمش شامل ۳ گروه است:
آفتابی :کشمش آفتابی به میوه رسیده انواع مختلف انگور بی دانه اطلاق می شود که با تابش مستقیم آفتاب خشک شده و به رنگ قهوه ای در می آید.
تیزابی: کشمش تیزابی با محلول های قلیایی مجاز تهیه می شود و محصول آن دارای رنگ زرد روشن تا قهوه ای خرمایی است.
انگوری: کشمش انگوری به رنگ زرد کهربایی تا قهوه ای روشن موجود است و همراه دود گوگرد خشک می شود.
فواید کشمش
به طور خلاصه کشمش دارای فواید زیر است :
تسکین یبوست،درمان کم خونی،رفع تب و درمان اختلالات جنسی، کمک به افزایش وزن، تقویت چشم، مراقبت از دندان و محکم کردن استخوانها.
با توجه به فواید بالا کشمش برای تمام رده های سنی مخصوصا کودکان مفید بوده و برای ورزشکاران و کسانی که فعالیت جسمی زیادی دارند لازم و ضروری است .
خواص کشمش
رفع یبوست
کشمش دارای فیبر بالا بوده و اگر به صورت دسته قورت داده شود فیبر موجود در آن متورم شده و به تسکین یبوست کمک می کند. نوع فیبر در نظر گرفته شده در کشمش فیبر نامحلول است.
علاوه بر کاهش یبوست، کشمش نیز می تواند در درمان اسهال نیز استفاده شود زیرا با جذب آب دستگاه گوارشی اسهال را کاهش می دهد.
کمک به افزایش وزن
یکی از مهمترین توصیه های پزشکی به کسانی که می خواهند به صورت طبیعی و سالم افزایش وزن پیدا کنند ، مصرف میوه های خشک است .
کشمش، به علت داشتن موادی چون فروکتوز و گلوکز به میزان زیاد علاوه بر انرژی زا بودن برای افزایش وزن نیز موثر است.
کشمش یکی از مهمترین مواد غذایی ورزشکاران و بدنسازها است چرا که هم انرژی بالایی دارد و هم ویتامین ها و اسید های آمینه و مواد معدنی مانند سلنیوم و فسفر، که جذب سایر مواد مغذی و پروتئین را در بدن تسهیل می کند را به میزان بالایی در خود دارد .
پیشگیری از سرطان
کشمش دارای سطوح بالایی از ترکیب های آنتی اکسیدان پلی فنلی در خون می باشد.
آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد که در اطراف بدن شناور هستند تمیز می کنند.
رادیکال های آزاد یکی از عوامل اولیه که منجر به رشد خود به خود سلول های سرطانی می شود .
بنابر این، با مصرف کشمش در رژیم غذایی خود سطح این آنتی اکسیدان قوی را در بدن خود افزایش دهید تا از شکل گیری سرطان جلوگیری یا سرعت پیشرفت آن را کم نمایید.
رفع فشار خون بالا
کارشناسان بر این باورند که پتاسیم بالایی که در کشمش است به کاهش فشار خون کمک می کند. پتاسیم یک راه خوب برای کاهش تنش رگ های خونی و کاهش فشار خون است.
رفع کم خونی
کشمش حاوی مقدار قابل توجهی از آهن است.
آهن درمان قطعی کم خونی است. کشمش همچنین شامل خانواده ویتامین B است که برای خون سازی ضروری است.
محتوای مس بالا در کشمش نیز به تشکیل سلول های گلبول قرمز خون کمک می کند.
تب بر طبیعی
موادغذایی فنولیک، به عنوان میکروب کش، دارای خواص آنتی بیوتیکی و آنتی اکسیدان شناخته شده است و در کشمش به میزان زیادی وجود دارد که می تواند در درمان تب های حاصل از عفونت های باکتریایی و ویروسی موثر باشد .
مراقبت از چشم
کشمش حاوی پلی فنلی است که دارای خواص آنتی اکسیدانی می باشد.
این مواد برای سلامت چشم بسیار بوده و چشم ها را از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد ( اکسیدان ها ) که منجر بر ضعف بینایی در سنین بالا و آب مروارید محافظت می کنند.
علاوه بر ویژگی های آنتی اکسیدانی خود، کشمش حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین A،بتا کاروتن و کاروتینوییدهای است که برای سلامت چشم ضروری می باشد.
درمان اختلالات جنسی
کشمش حاوی اسید آمینه ای به نام آرژینین است که در درمان اختلالات جنسی سودمند است.
آرژینین فعالیت اسپرم را بالا برده که می تواند شانس حاملگی را افزایش دهد.
سلامت استخوان
کشمش با داشتن مقدار بالایی کلسیم که عنصر اصلی استخوان ها است بسیار مفید است .
همچنین کشمش یکی از بهترین منابع بور می باشد.
بور باعث جذب بهتر کلسیم در استخوان ها می شود .
بور به خصوص در جلوگیری از پوکی استخوان دوران یائسگی در زنان، مفید است.
تحقیقات نشان داده کشمش برای استخوان ها و مفاصل موثر می باشد .
پتاسیم یکی دیگر از مواد مغذی ضروری که در سطوح بالا در کشمش وجود دارد و می تواند به تقویت و رشد استخوان ها کمک کند در نتیجه احتمال پوکی استخوان را کاهش می دهد.
مراقبت از دندان
اسید اولئونولیک یکی از مواد شیمیایی گیاهی موجود در کشمش است که نقش بسیار مهمی در محافظت از دندانهای شما در برابر پوسیدگی دندان، حفره ها و شکنندگی دندان ایفا می کند.
علاوه بر این، کشمش غنی از کلسیم است که برای سلامت دهان و دندان مفید است.
عوارض جانبی انگور و کشمش
خوردن انگور و کشمش به میزان مناسب هیچ گونه عوارضی ندارد .
فقط در صورت پر خوری ممکن است سبب اسهال شود.
گاهی دیده شده که برخی نسبت به کشمش و انگور حساسیت دارند که به آنها شیره انگور و سایر فراورده ها ی انگور توصیه می شود .
اگر با خوردن کشمش و انگور دچار مواردی چون ناراحتی معده، سوء هاضمه، تهوع، استفراغ، سرفه، خشکی دهان، گلو درد، عفونت، سردرد و مشکلات عضلانی شدید میزان مصرف آن را کم کرده و به مرور به میزان مناسب برسید .
البته بهتر است با پزشک خود مشورت کنید چرا که ریشه هر یک از مشکلات بالا ممکن است بیماری دیگری باشد که زیر نظر پزشک نسبت به رفع آن اقدام کنید .
دقت در مصرف کشمش
اگر در آینده نزدیک عمل جراحی که باعث خونریزی می شود ، دارید ، توصیه می شود کشمش کمتر مصرف کنید چرا که کشمش باعث روانتر شدن خون و دیرتر لخته شدن خون می شود ، البته این به خودی خود مشکلی ایجاد نمی کند و می تواند یکی از فواید کشمش باشد چرا که از سکته قلبی و مغزی جلوگیری می کند .
ولی فقط زمانی که دچار پارگی رگ می شوید ممکن است دیرتر خون شما بند بیاید .