تاثیر مصرف تخم مرغ در رشد مطلوب کودکان

به گزارش خبرگزاری صداوسیما،مرکز اصفهان؛ بر اساس نظر کارشناسان تغذیه ، تخم مرغ می تواند بطور قابل توجهی باعث افزایش رشد در کودکان و نوجوانان شود و تحقیقات نشان می دهد که این ماده غذایی کودکان را به میزان 47٪ از بازماندگی رشد حفاظت می کند.
زرده و سفیده ی تخم مرغ حاوی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است، سفیده منبع ویتامین های D ، B6،B12 و مواد معدنی مهمی همچون زینک و آهن هست که منبع مغذی برای رشد و سلامت انسان به ویژه کودکان می شود .
سفیده‌ی تخم مرغ خام همچنین ممکن است منجر به کاهش جذب ویتامین بیوتین محلول در آب شود که در انواع مختلفی از مواد غذایی یافت می‌شود، بیوتین نقش مهمی در تولید انرژی دارد، سفیده‌ی تخم مرغ خام حاوی پروتئین است که می‌تواند جذب بیوتین را متوقف کند.
حدود ۷۵ درصد وزن یک تخم مرغ بدون پوسته را هم آب تشکیل می دهد،پس بیهوده نیست اگر تخم مرغ را یکی از کامل ترین و مفید ترین منابع غذایی بدانیم.