پخش زنده
امروز: -
فوت و فن‌های تهیه گوش‌فیل
گوش فیل، شیرینی خوشمزه‌ای با اصالت ایرانی است که به دلیل شکل شبیه به گوش فیل آن این نام را گرفته است و با طرز تهيه و فوت و فن هاي اين شيريني آشنا شويد.
به گزارش گروه وبگرد ي خبرگزاري صدا و سيما، در بین شیرینی‌های ماه رمضان گوش فیل یکی از جذاب‌ترین‌هاست. خمیر این شیرینی را می‌توانید در شکل‌های مختلف برش بزنید و آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه گوش‌فیل:
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: نصف لیوان
شربت: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
ماست: ۱ قاشق مرباخوری
روغن جامد: ۲ قاشق غذاخوری
آرد: به میزان لازم
هل، وانیل و گلاب: به میزان لازم
طرز تهیه و دستور پخت گوش‌فیل:
۱. دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
۲. تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود.
۳. زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافی است. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید. می‌توانید وسط لوزی‌ها را نیز جمع کنید یا همین طور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.
۴. وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره‌های اضافی آن نیز گرفته شود.
۵. می‌توانید خمیر را نیز با قالب‌های ستاره‌ای یا گل شکل دهید.
انتشار یافته: ۱
انقدر دستور چرت و پرت از رو دست هم کپی نکنید مواد اولیه خلق الله رو هدر ندید خدارو خوش نمیاد. گوش فیل با بکینگ پودر درنمیاد. باید با خمیر مایه فوری تهیه اش کرد. نظر شما