برداشت انجیر در بزرگترین انجیرستان دیم

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس ، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان استهبان گفت: برداشت انجیر‌تر از اواسط مرداد در این شهرستان آغاز شد و با گذشت زمان سایر محصول باقی مانده به صورت خشک جمع آوری و روانه بازار می‌شود.
اعیان منش با بیان اینکه جمع آوری انجیر خشک تا نیمه نخست مهر ادامه دارد افزود: پیش بینی می‌شود بیش از ۱۳ هزار تن انجیر از باغ‌های شهرستان استهبان برداشت شود.
به گفته وی، شهرستان استهبان با ۲۴ هزار هکتار باغ انجیر دیم، علاوه بر دارا بودن مقام نخست سطح زیر کشت در جهان، از لحاظ کیفیت نیز بی رقیب است.
مدیر جهاد کشاورزی این شهرستان افزود: ۷۵ درصد از انجیر‌های خشک استهبان به کشور‌های چین، هند، مالزی، ارمنستان و تاجیکستان و کشور‌های حوزه خلیج فارس صادر می‌شود.
اعیان منش گفت: در استهبان پنج واحد فرآوری و بیش از ده واحد بسته بندی انجیر به صورت کارگاهی و کارخانه‌ای محصولاتی نظیر شربت، مربا، سرکه، مسقطی، بیسکویت، کیک، کلوچه و پودر انجیر تولید می‌کنند.
میوه انجیر که در قرآن به آن قسم یاد شده دارای ویتامین‌های A، B، C، قند، پروتئین، مواد ازته، چربی، آهن، منگنز و کلسیم است.
شهرستان استهبان قطب تولید انجیر جهان در ۱۷۵ کیلومتری شرق شیراز قرار دارد.