استان مرکزی که به عنوان پایتخت صنعتی ایران شناخته میشود، دارای سوغات متنوعی نیز هست
به گزارش خبرگزاری صداو سیما مرکز اراک؛ استان مرکزی که به عنوان پایتخت صنعتی ایران نیز شناخته میشود، تقریبا در مرکز ایران واقع شده است.
اراک، بزرگترین شهر و مرکز این استان است. شهرستانهای این استان عبارتاند از اراک، محلات، ساوه، تفرش، خمین، فراهان، دلیجان، شازند، آشتیان، کمیجان، زرندیه و خنداب. این استان به علت وجود کوههای مرتفع، مجاورت با حاشیهی کویر مرکزی ایران، همجواری با بخشی از منطقهی حوض سلطان، کویر میقان و حوزهی آبریز دریاچهی نمک و همچنین قرار گرفتن در محل تلاقی دو رشتهکوه البرز و زاگرس، دارای آب وهوایی متنوع است. همین آب و هوای متنوع سبب تنوع در فرهنگها و سوغات و محصولات کشاورزی شهرهای مختلف این استان شده است. نان فطیر در شهرهای مختلف با دستورها و طعمهای مختلف و شکل و شمایل و اندازههای متفاوتی تهیه میشود. فطیر اراک نیز در ایران شناخته شده است. نان شیرینی فطیر از آرد، شکر، تخم مرغ و مواد دیگر تشکیل شده است و مانند نان آن را در تنور میپزند. فطیر انواع مختلفی از جمله کسمه و شیرمال دارد. ترخینهی جامد یکی از سوغاتیهای استان مرکزی است که در شهرهای مختلف آن یافت میشود. در واقع ترخینهی جامد، بلغور گندم یا جو است که در دوغ ترش خیسانده شده است. سپس قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و گاهی با افزودن اندکی گیاه خشک پونه زیر نور آفتاب خشک میکنند. تکههای خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی خشک به عنوان آش آماده میکنند. در واقع ترخینه یک غذای نیمه آماده محسوب میشود. انار ساوه از مرغوبترین و شناختهشدهترین انارهای کشور به شمار میرود که ملس ترش، ملس تبریزی، یوسفخانی، رباب نیریز، ملس یزدی و ارجستانی ارقام انار ساوه را شامل میشوند. هزاوه یکی از روستاهای شهرستان اراک است. این روستا دارای بافت کوهستانی و آب و هوای مناسب برای باغداری و دارای مزارع وسیع انگور است. کشت انگور و تولید محصولات مرتبط با آن از جمله شیرهی انگور و کشمش، به عنوان یکی از مهمترین فعالیتهای مردم روستای هزاوه به شمار میرود، به طوری که این روستا یکی از قطبهای تولید انگور محسوب میشود. هر ساله در این روستا، جشنوارهی انگور هزاوه نیز برگزار میشود و انگور، کشمش، شیره و سایر فرآوردههای تولیدی این محصول به عنوان سوغات برجستهی استان مرکزی در این جشنواره به بازدیدکنندگان عرضه میشود. شهر مَحَلّات یکی از خوش آبوهواترین شهرهای ایران است. این شهر به واسطهی مزارع بزرگ پرورش گل و نبود آلودگی هوا به القابی مانند هلند ایران و شهر گلها شهرت یافته است. شهرستان خمین در جنوب استان مرکزی یکی از قطبهای مهم در تولید و فرآوری عسل کشور است. کار برداشت عسل در این شهرستان از اوایل تابستان آغاز میشود و در اوایل آذر ماه پایان مییابد. ساروق در ۵۰ کیلومتری شمال اراک واقع است که فرشهای دست بافت آن شهرت جهانى دارد. جوزغند، شیرینی محلی شهر نراق است که تهیهی آن ۱۵ روز زمان میبرد و به گرانترین شیرینی محلی ایرانی به عنوان سوغات معروف است. فرهنگ معین یکی از معانی تعریفشده برای جوزغند را (جوز) شفتالوی خشکشده و (غند)، (آگند) یا (آکند) یعنی افکندن آورده است. سِنِجان یکی از مناطق کوهستانی شهر اراک است که باغهای گردو دارد و سبزی مصرفی اراک را تامین میکند. گیوهبافی تنها صنعت دستی این منطقه است. گیوهی سنجان در گذشتهی نزدیک، برای فروش به شهرها و روستاهای مختلف ارسال میشده است.