استان اصفهان با تولید روزانه ۴۵۰ تن تخم مرغ بیش از ۱۴ درصد از تولیدات کشور را به خود اختصاص داده است.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی در همایشی که به مناسبت روز جهانی تخم مرغ در اتاق بازرگانی برگزار شد گفت؛ این میزان تولید تخم مرغ در حال حاضر در ۲۰۵ واحد مرغداری با ۱۲ میلیون مرغ تخم گذارعرضه می‌شود.
حسین ایراندوست هدف از برگزاری این همایش را ترویج فرهنگ مصرف این ماده پروتئینی عنوان کرد و گفت: در کشورمان مصرف سالانه تخم مرغ حدود ۲۲۰ عدد است که امیدواریم در راستای سلامتی هرچه هرچه بیشتر شهروندان این میزان تغذیه تخم مرغ و مصرف روزانه یک عدد ارتقا یابد.
تخم مرغ سرشار از اسید‌های آمینه ضروری مورد نیاز بدن، ویتامین‌ها و مواد معدنی و مجموعه‌ای از پادتن‌هایی است که می‌تواند به سلامتی دستگاه گوارش کمک کند.