گل کلم خاصیت فراوانی دارد که یکی از مهم‌ترین خواص آن تنظیم چربی خون بدن است.
گل کلم یکی از مناسب‌ترین گزینه‌های فصل زمستان برای سرو شدن کنار غذا است.
ترکیبات موجود در گل کلم با مصرف مرتب این نوع سبزی همراه شود می‌تواند مانعی در برابر انواع سرطان‌ها باشد.
هر پیمانه گل کلم فقط حاوی ۲۵ کالری است مصرف زیاد این ماده غذایی موجب اضافه‌وزن نمی‌شود و همچنین جایگزین کم‌کالری مناسبی برای مواد غذایی پرکالری مانند برنج و آرد است.
گل کلم به‌دلیل فیبر بالا گوارش را کُند و احساس سیری ایجاد می‌کند.
خاصیت دیگری که در گل کلم به کاهش وزن کمک می‌کند، پرآب‌بودن این ماده غذایی است. ۹۲ درصد وزن گل کلم از آب تشکیل می‌شود و این درحالی است که مصرف مواد غذایی پرآب و کم‌کالری با کاهش وزن بی‌ارتباط نیست.
طریقه مصرف گل کلم
گل کلم بصورت بخارپز همراه با سیب زمینی پخته بسیار خوشمزه خواهد شد.
همچنین گل کلم در قالب شوری یا ترشی بسیار خواستنی‌تر خواهد شد.