روستای علی آباد ملاعلی در شهرستان برخوار استان اصفهان با تولید روزانه 20 تن نان خشک سنتی از کانون های تولید این محصول است.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، پیشینه شکل گیری خشکه پزی در این روستا به تامین نان برای رزمندگان دفاع مقدس برمی گردد.
بیش از 200 نفر به صورت مستقیم و 50 نفر به صورت غیرمستقیم در این حرفه فعالیت دارند.