کوکوی بادمجان همیشه طرفداران خود را داشته است. این غذا معمولا به سرعت آماده می‌شود و مواد اولیه آن در دسترس بیشتر خانواده‌ها قرار دارد.
به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سيما، در روز‌های ماه مبارک رمضان با کوکوی بادمجان اين غذای خوش عطر و لذیذ در سفره افطار از اعضای خانواده‌تان پذیرایی کنید.
مواد لازم برای تهيه کوکوی بادمجان
طرز تهیه کوکوی بادمجان
مرحله اول:
بادمجان‌ها را شسته و پوست بگیرید و با قسمت ریز رنده کنید. کمی به بادمجان‌های رنده شده نمک بزنید و تا ۵ دقیقه این مخلوط را ورز بدهید.
مرحله دوم:
پس از بیست دقیقه آب بادمجان‌ها را خوب بگیرید. اگر بادمجان‌های رنده شده آب دار باشند امکان دارد کوکوی شما شل شود و بافت خوبی نداشته باشد.
مرحله سوم:
بعد از آبگیری بادمجان‌ها ادویه ها، پیاز رنده شده و دو عدد تخم مرغ را به آن اضافه می‌کنیم. این مواد را ورز می‌دهیم تا یک دست شوند.
مرحله چهارم:
این مواد را با دست شکل بدهید و داخل روغن مخصوص سرخ کردن در حال داغ شدن قرار بدهید. به محض طلایی شدن رنگ کوکو آن را برگردانید تا طرف دیگر هم به خوبی سرخ شود.
نکته آخر