مدیر شیلات و امورآبزیان سازمان جهاد کشاورزی فارس از استحصال ۸۵۰ کیلوگرم خاویار به ارزش یک ونیم میلیون دلار در سال جاری در استان فارس خبر داد.
وی با بیان اینکه در امسال بیش از ۱۵۰ تن گوشت خاویار در فارس تولید شده است، تصریح کرد: انواع ماهیان خاویاری در این استان عمدتاً شامل گونه‌های فیل ماهی، استرلیاد، سیبری و ازون برون است.
به گفته فلاحی؛ در استان فارس سه مرکز پرورش ماهی خاویاری با ظرفیت تولید سالانه ۱۶۷.۵ تن گوشت و ۳.۸ تن خاویار فعالیت می‌کند.
مکانیزه‌ترین مزرعه پرورش ماهیان خاویاری کشور در فارس
مدیر شیلات و امورآبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان فارس با اشاره به اینکه مکانیزه‌ترین مزرعه پرورش ماهیان خاویاری کشور در این استان وجود دارد، بیان کرد: این مزرعه مجهز به دستگاه سونوگرافی برای تعیین جنسیت ماهیان پرورشی است.
فلاحی از اقدامات صورت گرفته به منظور کاهش تلفات و افزایش تولید از طریق افزایش سطح ایمنی زیستی نیز سخن گفت و افزود: این اقدامات شامل اجرای برنامه‌های مدیریت بهداشتی براساس استاندارد HACCP، استفاده از تقویت کننده سیستم ایمنی زیستی در جیره غذایی ماهیان و کاهش استرس در مزرعه به وسیله بهبود اقدامات مدیریتی است.
مدیر شیلات و امورآبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان فارس خاطر نشان کرد: خاویار استحصال شده و گوشت خاویار به کشور‌های حاشیه خلیج فارس، کشور‌های اروپایی و به روسیه صادر شده است.