شیره انگور یکی از سوغات شهرستان خوشاب

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خراسان رضوی ، شیره پزی خوشاب آیینی با قدمت چندصدساله در شهرستان خوشاب است که اگر چه در گذر زمان با فراز و فرود‌هایی همراه شده است، اما همچنان مردم ساده و بی آلایش این دیار گنجینه دار این میراث باارزش هستند.

کشت انگور در تاکستان‌های مرغوب و مستعد و تولید فرآورده‌های مختلف انگور همچون کشمش ، مویز ، شیره و باسلق از دیرباز دل مشغولی ساکنان خوشاب بوده است، اما در این میان شیره پزی آیین و رسم و منش خاص خود را داشت و این آیین سینه به سینه به نسل‌های بعدی منتقل شده تا حالا که کیفیت شیره انگور این دیار زبانزد شده است.

شیره پزی آیین خاصی دارد و به صورت دسته جمعی و با همکاری و تعامل چند خانواده روستا در کارگاها‌های سنتی انجام می‌شود به طوری که هر روز نوبت شیره پزی انگور باغ یکی از این خانواده ها است.