آیین رُب پزی یکی از سنت‌های قدیمی در خراسان شمالی است.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خراسان شمالی؛ رب گوجه فرنگی یکی از چاشنی‌های پُر مصرف و محبوب در کشور ما و از پُر مصرف‌ترین چاشنی‌های غذایی محسوب می‌شود که به دلیل طعم و رنگ خوبش در طعم دار کردن انواع مختلف غذا‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در دوسال گذشته قیمت رب خانگی بدلیل نبود واسطه افزایشی نداشته و بخش زیادی از گوجه فرنگی تولیدی مزارع خراسان شمالی راهی خانه‌ها می‌شود تا در روز‌های پایانی تابستان بساط رب پزان در برخی خانه‌ها و باغ‌ها برپا شود.