مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی گفت: آموزش خبازان در دستور کار جدی قرار دارد.
ملکی افزود: مصرف سالانه گندم استان مرکزی ۱۵۰ هزار تن است و ۲۵۰ هزار تن نیز از این استان به سایر استانها ارسال می‌شود و برای ارتقای کیفیت آرد نیز ۶۰ هزار تن گندم از استان‌های دیگر وارد شده است.
او اضافه کرد: ۲۰۰ واحد خبازی این استان تقاضای تسهیلات دریافت کرده اند که تاکنون ۱۰۶ واحد موفق به دریافت این تسهیلات شده و نیاز است بانک‌های عامل در پرداخت به سایر واحد‌ها همکاری بیشتری به کار گیرد.
دبیر کارگروه آرد و نان استان مرکزی با اشاره به خرید تضمینی گندم بیان کرد:
امسال ۳۴۵ هزار تن گندم مازاد بر نیاز کشاورزان در استان مرکزی خریداری شد که نسبت به سال قبل ۱۴ درصد افزایش داشته است.
او ادامه داد: استان مرکزی در زمینه کنترل سبوس‌گیری حساسیت‌های زیادی دارد و در این راستا جزو استان‌های مطلوب است و استان مرکزی در زمینه خرید گندم از کشاورزان در سال جاری، رتبه هشتم کشور را به خود اختصاص داد و سیاستگذاری بهتری برای سال آتی در خصوص خرید این محصول انجام شده است.