چای ترش حاوی مقادیر بالایی ویتامین D، ویتامین C، ویتامین A، آهن، کلسیم، پتاسیم، اسید سیتریک و آنتی اکسیدان ها و آنتوسیانین است .
چای ترش، رنگ قرمز و طعم ترش دارد و در سراسر جهان در تابستان و زمستان به عنوان یک نوشیدنی سرد و گرم کم کالری و بدون کافئین استفاده می شود.
۱۵ تا ۳۰ درصد چای ترش را اسیدهای آلی تشکیل می‌دهند. اسید مالیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک از اسیدهای آلی موجود در چای ترش هستند. این ترکیبات در بسیاری از میوه‌ها از جمله انگور نیز یافت می‌شوند. آنها به افزایش ایمنی بدن، داشتن پوستی بهتر، کاهش فشار و کلسترول خون، کنترل التهابات و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند.
چای ترش یک نوشیدنی برای تمام فصل‌ها است
ویژگی خاص چای ترش این است که در هر فصلی می‌توانید آن را بنوشید. در یک روز سرد عطر گرم آن را نفس بکشید و در گرمای سوزان آن را سرد بنوشید.
خواص چای ترش برای سلامتی
از فشار خون بالا جلوگیری میکند
اگر فشار خون شما بالا است، برای پایین آوردن آن چای ترش بنوشید. چای ترش به پایین آوردن فشار خون مشهور است.
علت تاثیر چای ترش بر فشار خون این است که دارای خواص ضد التهابی و دیورتیک (ادرارآور) است.
اما برای اینکه خوب جواب بدهد باید به مدت چند هفته روزی ۳ فنجان چای ترش بنوشید.
چای ترش میزان کلسترول را پایین می‌آورد
در زندگی پرشتاب امروز، مشاهده می‌کنیم بسیاری از آدم‌ها با مشکلات سلامتی مرتبط با کلسترول دست به گریبان هستند، که شایع‌ترین آن افزایش میزان کلسترول LDL است.
این دمنوش سرشار از آنتی‌اکسیدان است که برای پایین آوردن کلسترول LDL یا کلسترول بد مفید است.
این در نهایت خطر حمله‌ی قلبی، سکته، و هرگونه بیماری قلبی عروقی را پایین می‌آورد.
چای ترش میزان قند خون را پایین می‌آورد
چای ترش برای کسانی که به دیابت نوع دوم مبتلا هستند نیز یک نعمت است.
چای ترش دارای خواص هایپولیپیدمیک و هیپوگلیسمی است که میزان قند خون را پایین می‌آورد.
چای ترش سلامت کبد شما را حفظ میکند
خوب این نیز یکی دیگر از کارکردهای آنتی‌اکسیدان موجود در این نوشیدنی است که رادیکال‌های آزاد را در بدن، بافت‌ها، و سلول‌ها خنثی میکند.
برای همین از بدن در برابر این عوامل مخرب محافظت میکند.
چای ترش انقباضات پریودی را درمان میکند
نوشیدن دمنوش گرم انقباضات دردناک پریودی را تسکین می‌دهد. اما برای تسکین فوری دمنوش خود را به چای ترش ارتقا دهید.
چای ترش افسردگی را درمان میکند
چای ترش سرشار از فلاوونوئیدهایی است که خاصیت ضدافسردگی دارند، برای همین با افسردگی مبارزه میکند.
این نوشیدنی سیستم عصبی را تسکین می‌دهد، و با آرام کردن ما تعداد حملات اضطراب را کاهش می‌دهد.
چای ترش به گوارش کمک میکند
چای ترش می‌تواند عملکرد روده و مثانه را بهبود ببخشد.
چون دارای خاصیت دیورتیک است که ادرار را افزایش می‌دهد و تحرکات روده را تنظیم میکند.
هم‌چنین برای درمان یبوست و سوءهاضمه و بهبود سلامت کلی دستگاه گوارش مفید است.
چای ترش بدن را خنک میکند
چای ترش سرد می‌تواند تشنگی را رفع کند،
چای ترش خاصیتی دارد که فورا بدن را خنک میکند. و از آن‌جا که ادرارآور است سموم مضر را از بدن خارج میکند.
چای ترش برای کنترل وزن مفید است
بسیاری از آدم‌ها دمنوش‌های گیاهی را جایگزین کافئین می‌کنند تا چند کیلو وزن کم کنند. این بار دمنوش چای ترش را امتحان کنید،
گفته می‌شود عصاره‌ی چای ترش میزان جذب نشاسته و گلوکز را، که ممکن است به افزایش وزن منجر شود، کاهش می‌دهد.
هم‌چنین چای ترش تولید آمیلاز را متوقف میکند.
آمیلاز سرعت فرآیند جذب کربوهیدرات را افزایش می‌دهد.
بنابراین اصلا عجیب نیست که از این گل به عنوان یکی از مواد اولیه‌ی محصولات لاغری استفاده می‌شود.
خواص چای ترش ضد پیری است
آنتی‌اکسیدان موجود در چای ترش علائم مشهود پیری را، از جمله از دست دادن رطوبت، حالت ارتجاعی و چین و چروک، از چهره‌ی ما رفع میکند و به این طریق جوانی را به شما برمی‌گرداند.
چای ترش سرشار از ویتامین C است
میزان نیاز روزانه‌تان را به ویتامین C از چای ترش تامین کنید.
ویتامین C کلید سلامت دستگاه ایمنی است تا از هرگونه عفونت ویروسی در امان بمانید.
چای ترش اثر پیشگیری شیمیایی دارد
گذشته از سایر خواص چای ترش، این نوشیدنی می‌تواند برای مبارزه با سرطان نیز مفید باشد.
این گل خواص پیشگیری شیمیایی و ضد تومور زیادی دارد.
چای ترش به خاطر محتوای زیاد آنتی‌اکسیدان، می‌تواند از رشد سلول‌ها در اثر سرطان پیشگیری کند.
بنابراین رشد این سلول‌ها قبل از تبدیل شدن به سلول‌های سرطانی، به واسطه‌ی کشتن رادیکال‌های آزاد متوقف می‌شود.
چای ترش به‌ویژه می‌تواند برای سلول‌های سرطانی که به سرطان معده منجر می‌شود موثر باشد، چون سرشار از پلی‌فنول است.
چای ترش بیماری‌های قلبی را درمان میکند
نوشیدن حداقل ۱۴ فنجان چای ترش در هفته می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
این در برخی پژوهش‌ها مشاهده شده و برای همین است که از این گیاه دارویی به‌طور گسترده برای کاهش خطر حمله‌ی قلبی استفاده می‌شود.
چای ترش دستگاه ایمنی را تقویت میکند
چای ترش سرشار از آنتی‌اکسیدان است
محتوای ویتامین C موجود در چای ترش و خواص آنتی‌باکتریالی و ضدالتهابی آن برای تقویت دستگاه ایمنی و پیشگیری از آنفلولانزا و سرماخوردگی عالی است.
اگر تب دارید برای رفع آن چای ترش بنوشید تا احساس بهتری داشته‌باشید.
این یک روش سالم و طبیعی است، بنابراین مصرف این دارو می‌تواند سرماخوردگی‌تان را درمان کند و در عین حال دستگاه ایمنی را تحریک کند تا برای مبارزه با بیماری‌ها قدرتمندتر شود.
مجبور نیستید منتظر سرماخوردگی بمانید. هنگامی که علائم آن را مشاهده کردید این چای را بنوشید. این روش سریع و موثر خواهدبود.
چای ترش طعم خوبی دارد
همان‌طور که از اسمش پیدا است چای ترش، طعمی ترش اما مطبوع دارد. این طعم انتخاب‌های مختلفی پیش رویتان می‌گذارد.
شما می‌توانید به آسانی کمی شکر یا عسل به آن اضافه کنید تا طعم بهتری داشته‌باشد.
هم‌چنین اگر دوست دارید می‌توانید ادویه‌های بیش‌تری مانند زنجبیل یا دارچین به آن اضافه کنید تا طعم قوی‌تری داشته‌باشد. ک
کافی است کمی خلاق باشید.
چای ترش فواید پرشماری دارد که می‌توانیم به این فهرست اضافه کنیم. چای ترش از ایجاد سنگ نیز جلوگیری میکند.
اثرات جانبی و مضرات چای ترش
بدون شک چای ترش یک نوشیدنی بی‌نظیر است. اما پیادمدهای منفی خودش را هم دارد.
استروژن را تحت تاثیر قرار می‌دهد
مصرف چای ترش می‌تواند میزان استروژن را پایین بیاورد.
اگر در حال استفاده از روش جایگزینی هورمون هستید یا از انواع روش‌های پیشگیری از بارداری استفاده می‌کنید، باید از نوشیدن چای ترش صرف نظر کنید.
بارداری و باروری را تحت تاثیر قرار می‌دهد
قبلا گفتیم که چای ترش میزان استروژن را کاهش می‌دهد. این یعنی مصرف چای ترش می‌تواند مستقیا رو توانایی تولید مثل شما تاثیر داشته‌باشد.
اگر قصد دارید بچه‌دار شوید، کاهش استروژن ناشی از مصرف چای ترش می‌تواند برای شما مشکلاتی ایجاد کند.
درباره‌ی تاثیر چای ترش روی جنین پژوهش زیادی انجام نشده‌است.
بهترین کار این است که در دوره‌ی بارداری و پیش از آن از مصرف چای ترش اجتناب کنید.
فشار خون را کاهش می‌دهد
هرچند این یکی از فواید مهم چای ترش است، و به کاهش خطر فشار خون بالا کمک میکند، اما شاید خاصیت کاهش فشار خون و ادرارآوری چای ترش به گشاد شدن عروق خونی منجر شود.
برای همین اگر از فشار خون پایین یا بالا رنج می‌برید، و داروی کاهنده‌ی فشار خون مصرف می‌کنید باید چای ترش را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید.
سبب مشکلاتی در بیماران سرطانی می‌شود
پژوهش‌ها حاکی از آن است که چای ترش روی سلول‌های سرطانی پوست و مغز تاثیر می‌گذارد.
موسسه‌ی ملی سرطان پی برده‌است اگر در حال انجام شیمی‌درمانی یا پرتودرمانی هستید، باید از مصرف چای ترش اجتناب کنید، چون ممکن است مصرف هم‌زمان آن با داروهای سرطان مشکلاتی ایجاد کند.
این یکی از اثرات جانبی مهم چای ترش است که باید از آن آگاه باشید.
تاثیر توهم‌زایی دارد
چای ترش می‌تواند توهم ایجاد کند، و بسیاری از آدم‌ها پس از مصرف آن احساس سبک سری و حتی مستی می‌کنند.
به یاد داشته‌باشید وقتی چای ترش نوشیده‌اید هنگام رانندگی یا استفاده از ماشین‌آلات بیشتر دقت کنید.
تداخل دارویی ایجاد میکند
اگر در حال مصرف دارو هستید، باید مطمئن شوید با مصرف چای ترش اثرات جانبی دارو تشدید نمی‌شود.
علت‌اش این است که چای ترش می‌تواند اثرات جانبی برخی داروها را، از جمله داروهای دستگاه عصبی مانند داروهای ضدافسردگی، تشدید کند.
هم‌چنین نمی‌توان چای ترش را هم‌زمان با داروهای سرطان مصرف کرد چون ممکن است شرایط را بدتر کند.
بنابراین همیشه قبل از شروع مصرف چای ترش با پزشک خود مشورت کنید.
سبب خواب آلودگی می‌شود
چای ترش برای تسکین اعصاب موثر است، و به شما احساس آرامش بیش‌تری می‌دهد.
با این حال گاهی می‌تواند سبب خواب رفتن شما شود.
برای همین توصیه می‌شود قبل از رانندگی یا رفتن به محل کار چای ترش ننوشید.
وقتی خانه هستید و قرار نیست کاری انجام دهید چای ترش بنوشید.
این یک روش عالی برای استراحت بهتر است.
ممکن است ایجاد حساسیت کند
حساسیت به چای ترش علائمی از قبیل التهاب سینوس یا قرمزی چشم دارد.
اگر نمی‌دانید به چای ترش حساسیت دارید یا نه نباید آن را به مقدار زیاد بنوشید تا واکنش بدن‌تان را ببینید. اگر این علائم بروز کرد مصرف چای ترش را متوقف کنید.
چگونه دمنوش چای ترش را آماده کنیم
دمنوش داغ چای ترش
مواد مورد نیاز
– ۲ قاشق چای خوری چای ترش خشک
– ۱ فنجان آب در حال جوش
– شیرین‌کننده به انتخاب خودتان – عسل یا شکر قهوه‌ای
– طعم‌دهنده‌های دیگر (دارچین، نعنا) – اگر یک دمنوش قوی و طعم‌دار می‌خواهید
طرز تهیه
برای شروع آب در حال جوش را در یک قوری بریزید و چای ترش خشک را داخل آن بریزید.
بسته به اینکه می‌خواهید دمنوش‌تان چه‌قدر قوی باشد، بگذارید به مدت ۵-۱۰ دقیقه دم بکشد.
طعم‌دهندهای مد نظرتان را به آن اضافه کنید و دمنوش را به فنجان‌تان اضافه کنید. یک شیرین‌کننده به آن اضافه کنید و نوشیدنی را داغ سرو کنید.
نوشیدنی سرد چای ترش
مواد لازم
– ۱/۲ فنجان کاسبرگ خشک‌شده‌ی چای ترش
– ۴ فنجان آب سرد
– ۳-۴ قطعه یخ
– شربت (بسته به علاقه)
طرز تهیه
چای ترش را به یک پارچ آب سرد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
قدرت جذب آب سرد کم است، برای همین ترکیب را ۱۲-۱۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
متوجه می‌شوید که به مرور زمان آب طعم و رنگ چای ترش را می‌گیرد.
مخلوط را از صافی رد کنید و داخل فنجان یا لیوان بریزید. در پایان یخ و شربت را به آن اضافه کنید.
نوشیدنی سرد چای ترش شما آماده است!
اکنون مزایا و مضرات چای ترش را می‌دانید.
این نوشیدنی گیاهی را به دوستان و اعضای خانواده‌تان پیشنهاد کنید.
اما فراموش نکنید که درباره‌ی اثرات جانبی آن هشدار بدهید.
دمنوش چای ترش و نعنا
می‌توانید چای ترش را با مقداری نعنا دم کنید تا طعمی متفاوت را تجربه کنید.
مواد لازم
– ۴ فنجان آب در حال جوش
– ۲ فنجان آب سرد
– ۲ فنجان آب سیب
– ۴ کیسه چای ترش
– نصف فنجان برگ نعنا
طرز تهیه
کیسه‌های چای ترش را داخل آب جوش بگذارید و نعنا را به آن اضافه کنید.
بگذارید ۱۰ دقیقه بماند.
اگر فکر می‌کنید طعم آن به اندازه‌ی کافی قوی نیست، کمی بیشتر صبر کنید.
سپس ۲ فنجان آب سرد و ۲ فنجان آب سیب به آن اضافه کنید.
نوشیدنی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و از نوشیدن آن لذت ببرید.
چای ترش جامائیکایی
شما می‌توانید با شیوه‌ی جامائیکایی چای ترش مخصوص درست کنید.
مواد لازم
– یک تکه چوب دارچین
– کمی زنجبیل
– نصف فنجان چای ترش خشک
– ۲ لیتر آب
طرز تهیه
۱ لیتر آب را با زنجیبل، دارچین و شکر بجوشانید و سپس چای ترش خشک را به آن اضافه کنید. بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس از صافی رد کنید.
اگر دوست دارید با پرتقال یا لیمو به آن طعم دهید. سپس ۱ لیتر آب به آن اضافه کنید و سرد بنوشید.
توی چای ترش شکر و یخ بریزد و بزارید سرد بشه
مث صربت میشه خیلی خوبه با مزاق من ک جوره
طبق تجربه ی 10 روز از مصرف این چای
کاهش دهنده ی فشار خون
بهترین دوست پوست شما و تمامی انزیم های کبد رو تحت کنترل خودش در میاره و کبد شما را به دلیل خاصیت ph و ترشی ای که داره تمیز میکنه
به دلیل خاصیت ph و ترشی که داره باعث نابودی فوری باکتری های روده و مجاری میشه و تنفس بدون بو و دهان خوش بو تقدیم شما میکنه
این چای به دلیل اینکه طبع سردی داره و خشک
افرادی که به اصطلاح سرمایی هستن کمتر باید استفاده کنن و بیشتر این چای برای گرم مزاجان هست
بسیار آرامبخش است