پاییز،فصل چیدن گردوست

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ مسئول امور باغبانی جهاد کشاورزی خوانسار گفت: از دو هزار و ۱۵۰ هکتار باغ های شهرستان، ۷۰۰ هکتار زیر کشت گردو است که حدود ۵۰۰ هکتار آن باغ‌های بارور است.

خانم شاه کرم افزود: بیشترین ارقام گردوی خوانسار از نوع محلی، نوک کلاغی، سوزنی و پوست کاغذی است و پیش بینی می‌شود از هر هکتار حدود ۳ تن گردو برداشت شود.
وی گفت: به منظور فرآوری آسان، برخی از باغداران این محصول را به صورت مکانیزه و کارگران فصلی همچنین گردو را بصورت سنتی با چوب‌های بلند برداشت می‌کنند.
شهرستان خوانسار یکی از قطب‌های اصلی برداشت گردو در استان اصفهان است.
استان اصفهان حدود ۴ هزار هکتار باغ گردو دارد و پیش بینی می‌شود برداشت گردوی استان به حدود ۴ هزار تن برسد.
گردو از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از منابع سرشار ویتامین و فسفر به شمار می‌رود.
میزان فسفر موجود در آن با ماهی و برنج و حتی تخم مرغ نیز برابری می‌کند.