استحصال ۲۷۵ کیلوگرم خاویار در فارس
استحصال خاویار در فارس، امسال، بیش از یک میلیارد تومان درآمد داشته است.
کارشناس ماهیان خاویاری شرکت شیلات استان فارس در گفتگوی اختصاصی با
خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز فارس، گفت: امسال ۲۷۵ کیلوگرم خاویار از مزارع پرورش ماهیان خاویاری استحصال شده است.
یعقوب علی پور افزود: با توجه به این که هر کیلو خاویار در بازار بین ۳ میلیون تا ۵ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود، امسال استان فارس ۱ میلیارد تومان درآمد حاصل از فروش خاویار داشته است.
علی پور بیان کرد: فارس سه مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در شهرستان های استهبان، مرودشت و سپیدان دارد که مزرعه پرورش ماهیان خاویاری استهبان با تولید ۳۰ تن گوشت ماهی و ۲۷۵ کیلو خاویار در سال پیشتاز تولید خاویار در فارس است.
وی با اشاره به این که تولید خاویار در ماهیان خاویاری از شش تا ۱۰ سال زمان می‌برد، افزود: دو مزرعه دیگر در سپیدان با تولید ۱۰۰ تن گوشت ماهی خاویاری و مرودشت با تولید ۳۰ تن گوشت ماهی خاویاری در سال هنوز به مرحله استحصال خاویار نرسیده اند.
یعقوب علی پور گفت: امسال تولید گوشت ماهیان خاویاری در فارس بیش از ۶ میلیارد تومان برای استان درآمد زایی داشته است.
کارشناس ماهیان خاویاری شرکت شیلات فارس گفت: ماهی اوزون برون، فیل ماهی، تاس ماهی ایرانی، تاس ماهی روسی و استرلیاد از انواع ماهیان خاویاری استان است.