شیر‌های فله‌ای دارای میکروب‌های بیماری زایی هستند که حتی از راه پوست انسان نیز قابل جذب است و می‌توانند باعث ایجاد بیماری شود.
لیلا محبی ادامه داد: جوشاندن مستقیم و طولانی شیر مقداری از ارزش غذایی شیر را می‌کاهد و بخش عمده‌ای از مواد مفید شیر از جمله پروتئین‌ها به ته ظرف چسبیده و از دسترس مصرف کنندگان خارج می‌شود.
وی گفت: در تولید شیر پاستوریزه در کارخانه در مدت زمان خیلی کوتاه و در دمای ثابت، حرارت به صورت یکسان به تمام نقاط شیر می‌رسد.