تولید غذا در کشور ۳۰ درصد بیشتر از نیاز جمعیت است

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز خراسان رضوی، مشاور وزیر جهاد کشاورزی در دومین همایش ملی پژوهش‌ های کاربردی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت در مشهد گفت: ۲۱ درصد از جمعیت ایران در سال ۲۰۵۰ سالمند خواهند بود و به تغذیه ویژه تری نیاز خواهند داشت، همچنین سه گروه شامل کودکان، مادران باردار و افراد مسن نیازمند تغذیه ویژه هستند.

دکتر اسکندر زند افزود: برابری و عدالت در سیستم های غذایی از اصول مهمی است که باید مورد توجه دنیای امروز قرار گیرد زیرا هم اکنون در تمام دنیا به اندازه شمار جمعیت، تولید غذا انجام می‌ شود اما در توزیع مشکل دارند.

دبیر کمیسیون تدوین سند ملی دانش بنیان کشاورزی و غذا با بیان این که بیش از ۴۰ درصد مردم دنیا به سختی غذا به دست می آورند، افزود: ۱۰ درصد از جمعیت دنیا نیز برای دسترسی به غذا چالش جدی دارند و به تعبیری گرسنه هستند.

وی گفت: از چالش‌ های جهان در زمینه امنیت غذایی می توان به مواردی از جمله انتشار گازهای گلخانه ای، تغییرات اقلیمی و مدیریت توزیع غذا اشاره کرد.

زند با بیان این که در چهار دهه اخیر دمای کشور ما نیز ۲ درجه افزایش یافته است، افزود: در ۵۰ سال گذشته در هر دهه، نیم درجه دمای هوا افزایش یافته است و این وضعیت می تواند تهدیدی برای تولید در بخش کشاورزی محسوب شود که در اصل، همان امنیت غذایی را تحت تاثیر قرار می دهد.

وی با اشاره به این که هزینه واقعی تولید مواد غذایی باید اعمال شود، اظهار کرد: هم اکنون ارزش محصولات غذایی در جهان ۹ تریلیون دلار است در حالی که اثرات زیست محیطی، اجتماعی، بهداشتی و سایر هزینه های آن ۲ برابر این رقم است و این به معنای این است که تولید غذا باید با قیمت واقعی و پیامدهای بعد آن حساب شود تا برای نسل‌ های آینده هزینه های بعدی نداشته باشد.

دومین همایش ملی پژوهش‌ های کاربردی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت همزمان با روز جهانی غذا در ۲۵ مهر ماه با دریافت ۱۲۰ مقاله و ارائه ۹۰ مقاله به شکل پوستر و ۱۰ مقاله به صورت سخنرانی در مشهد برگزار شد.

۱۶ اکتبر مصادف با ۲۵ مهر ماه به نام روز جهانی غذا نام‌ گذاری شده است.