استفاده تمام واحد‌های صنفی از گوشت درجه یک و تازه برای پخت حلیم و شله

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خراسان رضوی ،رئیس اتحادیه صنف رستوران‌داران، چلوکبابی‌ها، آشپزخانه و حلیم‌پزان مشهد گفت: امسال قیمت حلیم درجه یک ممتاز کیلویی ۹۲ هزار تومان و قیمت شله ۹۷ هزار تومان است و تمام واحد‌های صنفی از گوشت درجه یک و تازه استفاده می‌کنند.

امیر امیریان در خصوص نرخ حلیم و شله در ماه رمضان سال ۱۴۰۳ افزود: امسال قیمت حلیم درجه یک ممتاز کیلویی ۹۲ هزار تومان و قیمت شله ۹۷ هزار تومان است.

وی گفت: در سال جاری تمام واحد‌های صنفی از گوشت درجه یک و تازه استفاده می‌کنند. این نرخ از دو ماه پیش تعیین شده و با توجه به اینکه نرخ گوشت چند روزی است که افزایش داشته و به پایان سال هم نزدیک شدیم، نتوانستیم نرخ جدید تعیین کنیم.

رئیس اتحادیه صنف رستوران‌داران، چلوکبابی‌ها، آشپزخانه و حلیم‌پزان مشهد افزود: با این وجود افزایش قیمتی نخواهیم داشت، مگر در برخی واحد‌های صنفی که گوشت گوسفندی یک‌دست مصرف می‌کنند و قیمت آنها کیلویی حدود ۱۱۰ هزار تومان است. در نهایت اتحادیه تشخیص می‌دهد کدام حلیم با گوشت گوسفندی و کدام با گوشت گوساله تهیه شده است.