آئین حلیم پزان در روستای فیروزکنده ساری

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مازندران، آئین حلیم پزی به مناسبت شهادت ام ابی‌ها حضرت فاطمه زهرا (س)  دیشب با حضور دوستداران اهل بیت عصمت و طهارت (ع) در روستای فیروزکنده از توابع بخش رودپی شهرستان ساری برپا شد.

 همه اهالی این روستا با توجه به توانمندی مالی خود پول، گوسفند و حبوبات برای پخت حلیم را تامین می‌کنند و زنان در تمیز کردن حبوبات و مرد‌های جوان نیز در پختن حلیم سهم دارند.

هَلیم یا حَلیم، از غذا‌های سنتی منطقه خاورمیانه است که با گوشت و گندم یا بلغور یا جو پخته می‌شود. حلیم انواع مختلف دارد و مواد اولیه آن‌ها با یکدیگر متفاوت است. اما برای تهیه حلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود. رنگ حلیم با افزودن ادویه‌جات مانند دارچین و شکر عوض می‌شود.