مخترع بوکانی مدال نقره اختراعات ژنو-سوئیس را کسب کرد

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای استان آذربایجان غربی، این بانوی جوان بوکانی  با ارائه تکنولوژی تولید نوشیدنی‌های پست‌بیوتیک موفق به کسب  مدال نقره اختراعات ژنو-سوئیس در سال ۲۰۲۳ و عنوان «مخترع برتر» از سوی فدراسیون بین‌المللی مخترعان شد.

مسابقه اختراعات ژنو-سوئیس یکی از مهم‌ترین رویدادهای بین‌المللی در زمینه اختراعات است که به صورت سالیانه توسط فدراسیون بین‌المللی مخترعین با شرکت صدها مخترع از سراسر جهان برگزار می‌شود.

نگین حسین زاده، دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی گرایش کنترل کیفی دانشگاه علوم پزشکی تبریز ، پژوهشگر و مخترع عضو فدراسیون بین المللی مخترعین IFIA است که خبر موفقیت اخیر او، بازتاب گسترده ای در رسانه ای های علمی کشور داشته است.

اما پست‌‌بیوتیک چیست؟ پست‌بیوتیک‌‌ها در واقع محصول جانبی فرآیند تخمیر انجام شده توسط پروبیوتیک‌ها هستند.

وقتی که پروبیوتیک‌ها برای رشد و نمو از انواع خاصی از مولکول های فیبر تغذیه می کنند، «مواد زائدی» از خود به جای می‌گذارند که در حالت کلی به عنوان پست‌‌‌بیوتیک شناخته می‌شوند.

تحقیقات صورت گرفته روی همین مواد نشان داده که آن‌ها نقش مهمی را در سلامت روده ایفا می‌کنند.