غذای سنتی اوریز +فیلم

اوریز یکی از غذای محلی و سنتی در اقوام بختیاری است که طرفداران خاص خود را دارد.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خوزستان، بعد از کباب گوسفندی دومین غذای مهم در ایلات و عشایر بختیاری غذای اوریز می باشد که با گوشت گوسفندی تهیه می شود.

این غذای خوشمزه بیشتر برای مهمانی های خاص ومجالس مهم طبخ و پخته می شود و دارای طرفداران زیادی است.

در پیاز داغ این غذا از روغن محلی یا چربی دنبه گوسفند و از ترشی ناردانه یا رب انار استفاده می شود.

دلیل نام گرفتن غذای اوریز به دو علت می باشد اول اینکه گوشت را با روغن محلی سرخ و بعد جهت بخار پز شدن آب به آن اضافه می کنند.

در زبان بختیاری او به معنای آب و وریز به معنای سرخ کردن است.