برنامه غذایی مناسب برای روزه داران در ماه رمضان

به گزارش خبرگزاری صداوسیما استان خوزستان، ندا فرح‌بخش ، با اشاره به گروه‌های غذایی مورد نیاز در ایام روزه‌داری اظهار کرد: در ماه مبارک رمضان مانند همیشه پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل یعنی تامین انواع مختلفی از مواد غذایی به تناسب با یکدیگر و مقادیر کافی از مواد مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن مورد تاکید است و رعایت میانه‌روی و محدود کردن غذا‌های دارای چربی، کلسترول، قند و نمک زیاد و ترکیبات افزودنی نیز توصیه می‌شود.

وی با بیان اینکه غذا‌ها بر اساس محتوای پروتئین، ویتامین و موادمعدنی در شش گروه اصلی غذایی قرار دارند، افزود: گروه نان و غلات شامل نان‌ها از جمله سنگک، بربری، نان جو، لواش، تافتون و سایر نان‌های محلی، برنج، انواع ماکارونی، رشته‌ها، غلات صبحانه، بلغور گندم و بلغور جو است که توصیه می‌شود حداقل نیمی از نان و غلات مصرفی روزانه از نوع سبوس‌دار باشد.

کارشناس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: گروه سبزی‌ها نیز شامل انواع کاهو، اسفناج، کرفس، سبزی خوردن و سایر سبزی‌های برگی، انواع کلم، هویج، بادمجان، نخود سبز، لوبیا سبز، انواع کدو، فلفل، قارچ، خیار، گوجه فرنگی و پیاز که باید مصرف مواد غذایی از این گروه‌ها در رژیم غذایی گنجانده شود.

فرح بخش بیان کرد: انواع میوه‌های فصل از جمله مرکبات مانند پرتقال، نارنگی، لیمو ترش، لیمو شیرین، گریپ فروت، سیب و کیوی و انواع آب میوه طبیعی و بدون شکر، کمپوت میوه‌ها که کم شیرین یا بدون شکر افزوده باشند و میوه‌های خشک نیز جزو گروه میوه‌ها هستند و مصرف مقادیر کافی گروه سبزی‌ها و میوه‌ها در ایام روزه‌داری با تامین ویتامین‌ها به خصوص ویتامین C و پیش‌ساز ویتامین A به تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با بیماری کووید - ۱۹ کمک می‌کند.

کارشناس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: گروه شیر و لبنیات نیز شامل شیر، ماست، پنیر، کشک و دوغ است؛ این گروه علاوه بر تامین کلسیم و فسفر و بخشی از پروتئین، ویتامین‌های گروه B به خصوص ویتامین B ۲ و B ۱۲ را که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند، تامین می‌کند بنابراین توصیه می‌شود لبنیات از نوع کم چرب با کمتر از ۲.۵ درصد چربی مصرف شود.

فرح بخش عنوان کرد: گروه گوشت و تخم مرغ نیز منبع تامین پروتئین حیوانی و با کیفیت بالا است که شامل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، میگو، بلدرچین، غاز، اردک، تخم مرغ و تخم سایر پرندگان است.

وی با اشاره به اهمیت مصرف گروه حبوبات و مغز دانه‌ها بیان کرد: حبوبات شامل نخود، انواع لوبیا، عدس، باقلا، لپه، ماش و مغز‌ها شامل گردو، بادام، قند، پسته، بادام زمینی و بادام هندی است که در ایام روزه‌داری، باید مصرف منابع کافی پروتئین اعم از حیوانی و یا گیاهی که برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری از بیماری کووید - لازم هستند، مورد توجه قرار بگیرد. انواع حبوبات، منبع پروتئین هستند و زمانی که همراه با غلات مصرف می‌شوند، به عنوان جایگزین گوشت، مرغ و ماهی می‌توانند یک پروتئین خوب و با کیفیت برای بدن باشند.