پخش زنده
امروز: -
بسته سلامت:
۲۵ نکته سلامتی در سفر‌های نوروزی
۲۵ نکته که می‌تواند حافظ سلامت ما در طول سفر‌های نوروزی باشد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس،اعظم زمانی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیرازگفت:در روز‌های اخیر شاهد آغاز سفر‌های هموطنان در آستانه فرا رسیدن نوروز هستیم. در ادامه نکاتی که می‌تواند حافظ سلامت ما در طول سفر باشد را با هم دنبال می‌کنیم:
۱. تا حد امکان غذای مصرفی در طول سفر را خود آماده کرده و از مصرف مواد غذایی در رستوران و غذاخوری‌های نامطمئن و یا خرید مواد غذایی از دستفروشان خودداری کنیم.
۲. غذایی که برای بین راه تهیه می‌کنیم، نباید آبکی باشد. غذا‌های آبکی مثل انواع خورشت ها، سریع‌تر فاسد می‌شود، زیرا میکروب‌ها و باکتری‌ها در فضای مایع، محیط مناسبتری برای رشد و تکثیر دارد.
۳. غذا‌های خشک همراه با سبزی‌های تازه که خوب شسته شده باشد، غذا‌های مناسبی برای سفر است.
۴. در طول سفر از مصرف پنیر، سرشیر و خامه غیرپاستوریزه پرهیز کنیم. زیرا مصرف محصولات لبنی پاستوریزه نشده خطر ابتلا به بیماری تب مالت را به همراه دارد.
۵. مصرف سس مایونز و سایر سس‌های چرب از نظر تغذیه‌ای به طور کلی توصیه نمی‌شود. به ویژه توصیه می‌شود در طول سفر از مصرف سس مایونز و یا سس‌های خامه‌ای خودداری کنیم. می‌توانیم با مخلوط ماست، آبلیمو، کمی نمک و فلفل و در صورت امکان کمی روغن زیتون یک سس سالم برای سالاد تهیه کنیم.
۶. در طول سفر غذا‌هایی را در رستوران سفارش دهیم که سس، ادویه و چاشنی زیاد نداشته باشد. گاهی ممکن است در رستوران‌ها به غذا‌های کهنه و مانده مفدار زیادی سس و چاشنی اضافه کنند که تغیر رنگ و طعم نامطبوع ناشی از فساد غذا مشخص نشود.
۷. در رستوران، همراه با غذایی که میل می‌کنیم، از ماست (کم چرب و پاستوریزه)، لیمو ترش و یا آبلیمو استفاده کنیم. با مصرف اینها، دستگاه گوارش اسیدی می‌شود و در نتیجه، از رشد و تکثیر میکروب‌ها در دستگاه گوارش و در نتیجه مسمومیت غذایی جلوگیری می‌شود.
۸. مصرف انواع دسر‌های خامه‌ای در طول سفر توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است با شیر و خامه پاستوریزه نشده تهیه شده باشد و یا اینکه به علت کهنگی، فاسد شده باشد.
۹. اگر مایل به مصرف بستنی هستیم، از نوع پاستوریزه شده و کم چرب استفاده کنیم.
۱۰. از خرید و مصرف نوشیدنی‌های محلی مثل آب زرشک، آب آلبالو، همچنین لواشک، تمبرهندی، آلوچه غیر بسته بندی شده و فاقد کد بهداشتی و پروانه ساخت از وزارت بهداشت خودداری کنیم. با خوردن این نوع مواد غذایی غیربهداشتی ممکن است انواع آلودگی‌های انگلی به بدن منتقل می‌شود.
۱۱. برای جلوگیری از کم آبی و یبوست مقادیر مناسبی آب همراه داشته باشیم که بهتر است از نوع آب معدنی باشد.
۱۲. به همراه داشتن میوه‌ها و سبزی‌هایی مانند هویج، گوجه فرنگی، خیار، کاهو در طول مسافرت به تامین آب، املاح و ویتامین‌های موردنیاز بدن کمک می‌کند. قبل از سفر در خانه، آن‌ها را خوب بشوییم و در ظرف‌های مناسب دربسته با خود ببریم.
۱۳. از مصرف سالاد به ویژه سالاد‌هایی که در آن‌ها کاهو به کار رفته است و غذا‌های دریایی در غذاخوری‌های بین راهی خودداری کنیم.
۱۴. در صورتی که سالاد را خود درست می‌کنیم، ابتدا مواد آن را به طور کامل ضدعفونی، انگل زدایی و پاکیزه کنیم.
۱۵. بهتر است در طول سفر سبزی‌ها به صورت پخته مصرف شود.
۱۶. گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ را فقط از مراکز مجاز زیر نظر سازمان دامپزشکی کشور تهیه کنیم.
۱۷. آب را تنها از منابع مطمئن تهیه کرده و یا از آب‌های بطری شده استفاده کنیم.
۱۸. یخ را از مراکز مطمئن تهیه کرده و از مصرف یخ‌هایی که در شرایط غیر بهداشتی و روی زمین نگهداری یا خرد می‌شود، پرهیز کنیم.
۱۹. از مصرف آب‌های سطحی، چشمه‌ها و دریاچه‌ها خودداری کنیم.
۲۰. در هنگام خرید مواد غذایی به تاریخ استفاده و نحوه نگهداری آن که بر روی برچسب بسته بندی غذا نوشته شده دقت کنیم.
۲۱. برای حمل گوشت، مرغ و ماهی از یخدان استفاده و دقت کنیم مواد غذایی خام با پخته تماس نداشته باشد.
۲۲. از نگهداری و مصرف مواد غذایی آماده خودداری کنیم.
۲۳. برای طبخ و مصرف غذا از ظروف تمیز استفاده کنیم.
۲۴. در هنگام سفر غذا باید آخرین وسیله‌ای باشد که می‌خواهیم همراه ببریم و تا لحظه قبل از حرکت باید در یخچال نگهداری شود.
۲۵. توصیه می‌شود به جای استفاده از نوشابه‌های گازدار از نوشیدنی‌های طبیعی پاستوریزه و کم نمک مانند دوغ اتسفاده کنیم.
نظر شما