پخش زنده
امروز: -
انجمن ملی رستورانها اخیرا گزارش داده که از هر پنج رستوران، چهار مورد از آنها با کمبود کارکنان روبهرو هستند و از زمان شیوع بیماری همهگیر کووید-۱۹، رباتها را به کار گرفتهاند.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، از زمان همهگیری کووید-۱۹، رباتهای گوناگونی جایگزین انسانها در رستورانها شدهاند، اما گویا این رباتها قصد ندارند کار انسانها را دوباره به آنها تحویل دهند.
عصر ظهور رباتهای رستوران در راه است. زنجیرههای بزرگ فستفود از رباتهایی برای برگرداندن همبرگر، دم کردن اسپرسو و خوشامدگویی به مشتریان استفاده میکنند.
بعضی از رستورانها در حال آزمایش کردن ربات «فلیپی» (Flippy) و ربات یک دست برای تهیه چیپس هستند. هر دو ربات ۳۰۰۰ دلار در ماه هزینه دارند.
با افزایش هزینههای غذا و کمبود شدید نیروی کار در آمریکا، پرداخت اجاره ماهانه ماشینآلات به یک گزینه مقرونبهصرفه تبدیل شده است.
«انجمن ملی رستورانها» اخیرا گزارش داده است که از هر پنج رستوران، چهار مورد از آنها با کمبود کارکنان روبهرو هستند و از زمان شیوع بیماری همهگیر کووید-۱۹، رباتها را به کار گرفتهاند.
با وجود این، کارشناسان هنوز قانع نشدهاند و معتقدند چند سال زمان میبرد تا رباتها جای کارگران انسان را بگیرند.
مدیر یک شرکت تحقیقات در مورد رستورانها، گفت: من فکر میکنم آزمایشهای زیادی وجود دارند که در مقطعی ما را به جایی میرسانند، اما ما هنوز یک صنعت بسیار کارمحور هستیم.
کمبود نیروی کار، صاحبان رستورانها را مجبور کرده است که دستمزدهای بالاتری را برای جذب کارکنان بیشتر ارائه دهند.
این موضوع در کنار افزایش هزینههای غذا باعث میشود که مالکان، حسابهای بانکی خود را خالی کنند تا سرپا بمانند.
ربات اسپرسوساز میتواند دمنوشها را دقیقا مخلوط و این کار را سریع انجام دهد. همین نرمافزار به مشتریان نیز خوشامد میگوید و سفارشات آنها را میگیرد و بدین ترتیب، تعداد کارکنان مورد نیاز در یک مکان را کاهش میدهد.دیک شرکت مستقر در کالیفرنیا تامینکننده اصلی در این صنعت است.
فلیپی، ربات آشپزخانه آن قادر است ۳۰۰ همبرگر بپزد و روزانه صدها سبد سیبزمینی سرخکرده را آماده کند. این شرکت ادعا میکند که فناوری آن وظایف آمادهسازی غذا را دو برابر سریعتر از کارگران انسان و ۳۰ درصد کارآمدتر انجام میدهد.
نسل دوم فلیپی نه تنها روزانه صدها همبرگر را برمیگرداند، بلکه میتواند سیبزمینی، پیاز حلقهای و هر چیز دیگری را که در منو موجود است، سرخ کند.
میسو رباتیکس در کنار فلیپی، ربات دیگری موسوم به «چیپی» (Chippy) را نیز راهاندازی کرده است.
این ربات چیپس تورتیلا درست میکند و در یکی از رستورانهای واقع در کالیفرنیا استفاده میشود. میسو رباتیکس برای اطمینان از اینکه چیپسها عالی درست میشوند، ربات را با دستور آن آموزش داد.
زنجیرههای فستفود نه تنها از رباتها برای تولید غذا و نوشیدنی استفاده میکنند، بلکه هوش مصنوعی را نیز برای دریافت سفارش به کار میبرند.
ربات «اوری» (ori) نیز ۱۰۰ درصد مواقع سفارشات درست را ارائه میدهد.
بنابر اعلام وبگاه دیلی میل، کمبود نیروی کار به دلیل همهگیری کووید-۱۹ آغاز شد و بسیاری از رستورانها به دلیل دستورات سختگیرانه قرنطینه مجبور به تعطیلی شدند، اما اکنون به نظر میرسد که صنعت نمیتواند به عقب بازگردد.