دست پختی متنوع از زنان خوش ذوق عشایر

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ مرکز ایلام؛ زنده نگه داشتن سنت ها، تلفیقی است از هنر و تنوع در غذا‌های محلی که این روز‌ها در قالب نان فتیر، گرده نان و چزنک، با دستان هنرمند زنان روستا عجین شده است.

با وجود زندگی ماشینی امروز، اما در بعضی از مناطق روستایی و عشایری استان هنوز زنان ایل دور هم جمع میشوند و سنت‌های گذشته را زنده نگه داشتند.

یکی از این سنت‌ها پخت نوعی نان است متفاوت از دیگر نان‌های سنتی که در واقع هم نان است و هم یک غذای مقوی که با گذشت سال‌ها هنوز دربین ایلات و عشایر رواج دارد.

شله کینه یا چزنک رغو نوعی نان ساجی نیم پخت هست که با روغن حیونی و شیره مخلوط می‌کنند و مورد استفاده قرار می‌گیرد و معمولا بعنوان سوغات منطقه برای مهمانان تهیه می‌شود.

علاوه بر این نوع نان ، نان فتیر، گرده نان که با زردچوبه و زعفران و پیاز درست می‌شود رواج دارد.