مرغ تازه سالم و بهداشتی چه ویژگی‌هایی دارد؟

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز خوزستان، به نقل از روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان خوزستان؛ پروتئین‌ها به ویژه نوع حیوانی آن‌ها در تامین سلامت، رشد اندام‌ها و عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارند، البته باید به توجه داشت که بیماری‌های مشترک میان انسان و دام و مسمومیت‌های غذایی از طریق مصرف گوشت قرمز، ماهی و مرغ به انسان‌ها منتقل می‌شوند، بنابراین باید برای تهیه آن به نکاتی توجه کرد.

مرغ نیز یکی از مواد غذایی اصلی و پرمصرف محسوب می‌شود که باید موقع تهیه به این موضوع توجه باشیم که اندرونه شکم آن به طور کامل خالی و بدون جگر، دل، سنگدان، پیش معده و ته روده باشد.

پوست لاشه مرغ تازه و بهداشتی باید سفید مایل به زرد کمرنگ یا کهربائی بوده و به طور یکنواخت، روی بدن کشیده شده و بدون هرگونه پارگی، تورم، خون‌مُردگی، تغییر رنگ و کاملا تمیز و عاری از پَر، ذرات خارجی و آلودگی باشد.

گوشت مرغ باید سفید مایل به صورتی، دارای سفتی و قوام طبیعی و چربی آن باید زرد روشن بوده و به صورت یکنواخت بدن را پوشانده باشد.

نداشتن بوی غیرطبیعی مانند بوی ترشیدگی، تعفن یا گندیدگی، درج رتبه بهداشتی لاشه مرغ به دست آمده شامل؛ A-، A+و B روی پلاستیک مرغ از دیگر ویژگی‌های سالم و بهداشتی بودن این محصول به شمار می‌روند.

مصرف کنندگان باید گوشت مرغ را از مراکز معتبر تهیه کرده و هنگام خرید به مشخصات نام کشتارگاه، تاریخ تولید و انقضاء، شرایط نگهداری آن در دمای ۰ تا ۴۰ درجه سانتیگراد و درجه شماره بهداشتی دامپزشکی توجه کنند.

بیشتر بخوانید: نظارت بهداشتی بر کشتار طیور در خوزستان

همچنین مردم باید از خرید مرغ کامل یا قطعه بندی شده و آلایش خوراکی شامل؛ دل، جگر و سنگدان بدون بسته بندی و برچسب خودداری کنند.