ثبت ملی نان لوله خراسان جنوبی در فهرست میراث معنوی

به گزارش خبرگزاری صداوسیما خراسان جنوبی،مسئول حوزه پژوهش اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان گفت:  نان لوله یکی از شیرینی‌های اصیل مردم بیرجند است که توسط بانوان بیرجندی پخته می‌شود.

 سید احمد برآبادی افزود: این شیرینی بسیار لذیذ و خوشمزه از مواد اولیه آرد، تخم‌مرغ، شکر و همچنین برای عطر و مزه آن از گلاب، هل سائیده و زعفران استفاده می‌شود.

وی با بیان اینکه این شیرینی قالبی از جنس چدن با دسته‌های بلند دارد، گفت: قالب را روی چراغ یا گاز می‌گذارند و از مایع تهیه‌شده داخل قالب می‌ریزند و بعد از پخت آن را درحالی‌که داغ است به شکل لوله می‌پیچند و، چون به شکل لوله درست می‌شود نام آن را هم نان لوله می‌گویند.

برآبادی افزود: هم‌اکنون بیشتر بانوان بیرجندی قالب نان لوله رادارند و در خانه‌ها پخت می‌شود و همچنین توسط بانوان در کارگاه‌های شیرینی‌پزی پخته‌شده و در مغازه‌های شیرینی فروشی به فروش می‌رسد.

وی گفت: این شیرینی برای پذیرایی از مهمان و همچنین در جشن‌ها و بعضی‌اوقات در عروسی مصرف می‌شود و همچنین به‌عنوان سوغات به شهر‌های دیگر هم فرستاده می‌شود که در بیشتر ماه‌های سال تهیه و استفاده می‌شود، اما در اواخر اسفند و استفاده این شیرینی برای نوروز بیشتر است.