چغندر گیاهی مفید برای همه امراض

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز اصفهان؛ بسیاری از افراد چغندر را پخته شده و با سالاد مصرف می‌کنند، ولی روش‌های متعددی برای مصرف چغندر وجود دارد.
مصرف چغندر به صورت پخته شده باعث می‌شود که برخی از مواد مغذی مفید آن از بین برود. در عوض چغندر خام به صورت آب آن یا اسموتی ترکیبات نظیر ویتامین‌های A، B و C، اسیدفولیک، آنتی اکسیدان‌های فلاوونوئید‌ها و کاروتنوئیدها، اسیدآمینه، مواد معدنی همچون کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم، فسفر و سدیم، فیبر‌های محلول و غیرمحلول در آب دارد.
چغندر حاوی ترکیبی به نام «بتائین» است که سلول‌ها را در برابر استرس و هر نوع تورمی مقاوم می‌کند. این ترکیب از اعضای بدن در برابر بیماری‌های محافظت کرده و اثرات بعد از عمل جراحی را کاهش می‌دهد.
چغندر قرمز درمانی مناسب برای مقابله با کم خونی محسوب می‌شود. چون حاوی میزان زیادی اسیدفولیک و آهن است.
چغندر علاوه بر اینکه مغز را در سلامت نگه می‌دارد باعث کاهش روند پیری سلول‌ها و بخصوص سلول‌های پوست و دیگر ارگان‌های بدن می‌شود. با نوشیدن آب چغندر به التیام سریع زخم‌ها و جراحات کمک کرده و از بروز زودهنگام چین و چروک پوستی پیشگیری خواهد کرد.
آب چغندر هم به دلیل اینکه حاوی خواص ضدالتهابی فوق العاده است، برای افرادی که از مشکلات قلبی رنج می‌برند بسیار مفید است.
آب چغندر با رشد سلول‌های بدخیم که عامل سرطان هستند مقابله می‌کند. نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد که آب چغندر باعث کاهش رشد تومور‌ها بخصوص در پانکراس، سینه و پروستات می‌شود.
آب چغندر باعث مقابله با رادیکال‌های آزاد می‌شود و راندمان ورزشکاران را بالا می‌برد.
ورزشکاران زیادی هستند که قبل از شروع مسابقه از این نوشیدنی استفاده می‌کنند. چون آب چغندر باعث افزایش قدرت ریوی می‌شود. نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهند که چغندر قرمز باعث بهبود ۱۶ درصدی راندمان ورزشکاران می‌شود. در نتیجه اگر اهل ورزش هستید از این نوشیدنی غافل نشوید.
مصرف منظم و روزانه آب چغندر برای افرادی که از پرفشاری خون رنج می‌برند مفید است، چون ترکیبات آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. در واقع نیترات موجود در چغندر قرمز باعث کنترل فشارخون در این افراد می‌شوند.
آب چغندر به هضم برخی مواد غذایی کمک کرده و حالت سنگین شدن معده را کاهش می‌دهد. این سبزی قرمز رنگ مفید همچنین برای افزایش اشتهای افرادی که دوره نقاهت بیماری را می‌گذرانند نیز مفید است.
بروز گواتر به دلیل میزان کم ید بدن است. این مشکل با مصرف مواد غذایی حاوی ید مانند چغندر و همچنین سیر درمان یا بهتر کنترل می‌شود.
افرادی هم که بیماری‌هایی مثل نقرس، اسیداوریک بالا، کم ادراری یا اولیگوری و سنگ کلیه دارند مفید است. آب چغندر باعث افزایش حجم ادرار شده و مایعات و ترکیبات مضری مانند اوره یا اسیداوریک را دفع می‌کند.
آب چغندر خواص تصفیه کنندگی دارد و باعث تحریک عملکرد کلیه ها، روده‌ها و کبد می‌شود. به این ترتیب به دفع سموم، مدفوع، ادرار و هر نوع ضایعات دیگری از بدن کمک می‌کند.
از خواص دیگر این نوشیدنی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
* تقویت دستگاه ایمنی بدن
* دفع رادیکال‌های آزاد
* مقابله با رشد و افزایش سلول‌های سرطانی
* تصفیه و پاکسازی بدن