دانه‌های کوچک پُرخاصیت برای سلامتی

به گزارش گروه علمی فرهنگی خبرگزاری صداوسیما مرکز زنجان؛ دانه‌های کنجد کوچک اما مزایای زیادی برای سلامتی دارد. دانه کنجد از گیاه کنجد گرفته شده است و یکی از قدیمی‌ترین گیاهان روغنی در جهان محسوب می‌شود. بسیار مقاوم است و میتواند در انواع شرایط آب و هوایی رشد کند.

دانه‌های کنجد بسیار مغذی است تنها ۱۰۰گرم از این دانه‌ها ۵۷۳کیلو کالری انرژی و ۵۰گرم چربی دارد که حدود ۸۵درصد این چربی از نوع سالم است.

کنجد، منبع خوبی از پروتئین رژیمی است و اسید‌های آمینه باکیفیت، ۲۰% این دانه را تشکیل می‌دهند. بنابراین، کنجد برای قرارگرفتن در رژیم گیاهی با پروتئین بالا، عالی است. فقط باید دانه‌های کنجد را روی سالادها، سبزیجات و نودل‌های خود بپاشید.

 

کنجد برای کاهش فشار خون:

امروزه، پرفشاری خون، مشکل سلامتی شایعی میان زنان و مردان در گروه‌های سنی مختلف است. منیزیم موجود در این روغن به کاهش فشارخون کمک می‌کند.

 

 کنجد سیاه برای پایین آوردن سطح کلسترول مفید است. این دانه، دارای دو ماده به نام‌های سسامین و سسامولین است که به گروهی از فیبر‌ها به نام لیگنان‌ها تعلق دارند. لیگنان‌ها اثر کاهنده کلسترول دارند، زیرا سرشار از فیبر رژیمی هستند.

– کنجد سیاه، حاوی ترکیبات گیاهی به نام فیتو استرول است که ساختاری شبیه به ساختار کلسترول دارد. مصرف این دانه، نه تنها سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد، بلکه خطر پیشرفت برخی از سرطان‌ها را نیز کاهش می‌دهد.
– دانه کنجد، بالاترین میزان فیتو استرول را درمیان دانه‌ها و مغز‌ها دارد.

 

استفاده منظم از روغن کنجد میتواند خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش دهد.

 

دانه‌های کنجد حاوی ترکیبات ضدسرطان مانند اسید فیتیک، منیزیم و فیتواسترول است که این دانه ها بالاترین مقدار فیتواسترول را در بین تمام دانه‌ها و آجیل‌ها را دارد.

کمک کنجد به کاهش اضطراب:
دانه‌های کنجد حاوی مواد معدنی ضداسترس مانند منیزیم و کلسیم است که با تولید سروتونین باعث کاهش درد، خلق و خوی خوب و خواب عمیق می شود کمک می کند.

دانه‌های کنجد سیاه به طور خاص غنی از آهن هستند و برای کسانی که کم خونی و ضعف دارند، بسیار توصیه می شود.