گیاه‌خواری راه درمان کبد چرب

جوزدانی، افزود: بیماری کبد چرب با ۴ مرحله ایجاد می‌شود که با مصرف نکردن مواد بسیار چرب و پرانرژی، نوشابه‌ها و فست‌فودها در مرحله اول، کبد چرب درمان می‌شود. همچنین ورزش روزانه و پیشگیری از چاقی، بسیار حائز اهمیت است.

 

 

 

 

این متخصص تغذیه، بیان کرد: برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب در مرحله ۲ و ۳ توصیه می‌شود که تمرکز پایه رژیم غذایی خود را با رژیم معمول گیاه‌خواری در نظر بگیرند. این رژیم غذایی به افراد مبتلا در مرحله ۲ و ۳ کمک بسیاری می‌کند. این افراد غذا‌هایی مثل فست فودها، روغن، نان‌های سفید، نمک، شکر و شیرینی را بیش از حد معمول استفاده می‌کنند. مصرف الکل نیز یکی از عوامل تشدیدکننده بیماری کبد چرب است که در هر شرایطی باعث پیش‌روندگی کبد چرب می‌شود.

 

جوزدانی، ادامه داد: چاقی شکمی و اضافه وزن در ابتلا به کبد چرب بسیار مهم تلقی می‌شود و مهم‌تر این است که در شرایط امروزی بیماری کبد چرب، مربوط به یک رده سنی خاص نمی‌شود و در صورت رعایت نکردن نکات توصیه شده، می‌تواند هر شخص در هر سنی را مبتلا کند. حتی کبد چرب می‌تواند نوجوان دارای اضافه وزن را مبتلا کند. توصیه می‌شود افراد دارای اضافه وزن حتما با مشاوره تغذیه‌ای مورد اعتماد و فعالیت ورزشی، وزن خود را کاهش دهند.

 

او گفت: تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند و از قهوه استفاده می‌کنند، این تا حدودی می‌تواند نقش بازدارنده داشته باشد. کافئین موجود در قهوه، اثر تخریبی چربی روی کبد را کاهش می‌دهد. مصرف سبزیجات برگ سبز و ماهی‌ها در کاهش التهابات کبد چرب نقش بسیار مؤثری دارند. همچنین جایگزین کردن جو به‌خصوص جوی دوسر به‌جای نان سفید و برنج، یک کمک‌کننده خوب در رژیم غذایی محسوب می‌شود.

 

این متخصص تغذیه، افزود: گردو می‌تواند در بهبود عملکرد کبد نقش داشته باشد. البته به این معنا نیست که روزانه ۱۰ عدد گردو مصرف شود، بلکه همان ۲ عدد با صبحانه کفایت می‌کند. همچنین استفاده از روغن آووکادو در برنامه غذایی بسیار مهم است. توصیه می‌شود که مصرف کلی روغن‌های خوراکی را کاهش دهید و برای پایه مصرف از روغن آفتابگردان و زیتون استفاده کنید. همچنین می‌توانید آجیل به میزان متعادل در طول روز مصرف کنید. سعی کنید لبنیات مورد استفاده شما در حالت بدون چربی یا کم‌چرب باشد.

 

جوزدانی، بیان کرد: سیر و پودر آن، اثر مثبتی در عملکرد کبد ایجاد می‌کنند. همچنین تا حدودی در کاهش وزن مؤثر هستند. افراد مبتلا یا در معرض کبد چرب از گوشت قرمز تحت هیچ عنوان استفاده نکنند و حتی از گوشت سفید نیز تنها قسمت سینه آن را مصرف کنند. یکی از منابعی که افراد می‌توانند جهت تأمین پروتئین، مصرف کنند، خوراک عدسی و لوبیا است. بهتر است افراد مبتلا، مصرف شیرینی را به‌طور کل از برنامه خود حذف کنند، زیرا اختلال و التهاب‌های متفاوت در قسمت‌های مختلف بدن ایجاد می‌کند.

 

این مشاور تغذیه، مطرح کرد: درباره میوه‌ها توصیه به مصرف انواع توت شده است، زیرا کم‌کالری هستند و در مقابل، اثر آنتی‌اکسیدان بالایی دارند. همچنین، مصرف انگور یاقوتی جهت کاهش التهاب کبدی توصیه می‌شود. در تحقیق‌های صورت‌گرفته، افراد مبتلا به کبد چرب می‌توانند از عرق خارشتر استفاده کنند، زیرا می‌تواند اثر مثبتی در عملکرد کبد داشته باشد.

 

جوزدانی، در پایان تصریح کرد: بیان این نکته بسیار حائز اهمیت است که کمبود ویتامین D در بدن افراد باعث افزایش و تشدید بیماری کبد چرب می‌شود؛ بنابر این، سعی کنید از منابع ویتامین D و مکمل‌های آن با دستور پزشک استفاده کنید. همچنین برای تأمین پتاسیم می‌توانید از ماهی به‌خصوص سالمون و دریای جنوب، موز، کیوی و زردآلو و از کلم بروکلی و نخود سبز به عنوان منبع گیاهی استفاده کنید. رژیم غذایی گیاه‌خواری در صورتی‌که به صورت متعادل و زیر نظر مشاور تغذیه انجام شود، هیچ مشکلی برای افراد ایجاد نمی‌کند.