تفکیک گوشت دام جوان از پیر

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز لرستان؛ رئیس سازمان جهادکشاورزی لرستان: با اشاره به کشتار دام سبک و سنگین در استان اظهار داشت: متاسفانه در گذشته ٩٠ درصد دام سنگین و ۷۵ درصد دام سبک کشتار شده در کشتارگاههای استان لرستان پیر بوده است.

حسنی مقدم افزود: البته ذکر این نکته حائز اهمیت است که سلامت دام پیر مورد تایید ما است، اما کیفیت گوشت پیر از دام جوان پایین‌تر است.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان گفت: ما این موضوع را اطلاع رسانی کردیم و اکنون کیفیت گوشت به یک مطالبه عمومی مطرح است.

حسنی مقدم با اشاره به اینکه دامپزشکی تدابیری اتخاذ کرد تا از ورود دام پیر به استان جلوگیری شود، افزود: در گذشته کشتار دام سنگین ۹۰ درصد و دام سبک ۷۵ درصد پیر بود ولی در حال حاضر با توجه به پیگیری های صورت گرفته و اطلاع رسانی عمومی کشتار دام سنگین پیر به کمتر از ۴۰ درصد و دام سبک پیر به کمتر از ۵۰ درصد رسیده است

وی گفت: اداره کل دامپزشکی سه لیبل طراحی کرده ، لیبل قرمز دام جوان ، لیبل سفید دام‌میانسال و لیبل زرد دام پیر است.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان گفت: اکنون مردم حق انتخاب دارند تا نوع گوشت مورد نظر خود را سفارش دهند.