ارتباط بین دیابت و تخم مرغ

به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا وسیما، مجله تغذیه بریتانیا می‌نویسد، دانشمندان دانشگاه پزشکی چین به همراه همکاران شان از دانشگاه استرالیای جنوبی و دانشگاه قطر، تأثیر مصرف مقدار قابل توجهی تخم مرغ بر پیشرفت دیابت نوع ۲ را به مدت ۲۰ سال بررسی کرده اند.
کارشناسان داده‌های مربوط به رژیم غذایی ۸۵۴۵ نفر را که از سال ۱۹۹۱ تا ۲۰۰۹ جمع آوری شده بررسی کردند و دریافتند که در دهه‌های اخیر تعداد تخم مرغ در رژیم غذایی چینی‌ها دو برابر شده است.
مینگ لی، متخصص اپیدمیولوژی دانشگاه استرالیای جنوبی گفت: "جمعیت در حال روی آوردن به یک رژیم غذایی پر کالری هستند که حاوی گوشت، غذا‌های چرب و مقدار زیادی کربوهیدرات است. طبق اطلاعات ما، طی ۲۰ سال گذشته، تعداد تخم مرغ در رژیم چینی دو برابر شده است. "
در طی تحقیقات، دانشمندان توانسته اند ثابت کنند که خطر ابتلا به دیابت مستقیماً با افزایش مصرف تخم مرغ متناسب است. این مورد در مردان و زنان مشاهده می‌شود، در حالت دوم شاخص خطر بیشتری دارد.

به گفته این روزنامه، در حال حاضر، دیابت در ۱۱ ٪ از جمعیت چین تشخیص داده می‌شود که از میزان متوسط ​​بروز جهانی ۸.۵ ٪ فراتر می‌رود.

منبع: اسپوتنیک