خواص ضد میکروبی،ویروسی وانگلی زردچوبه

به گزارش خبرگزاری صداوسیما،مرکز فارس،کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز گفت:از زردچوبه به طور معمول به عنوان ادویه و رنگ غذا استفاده می‌شود؛ این در حالی است که زردچوبه دارای خواص دارویی نیز هست. در طب سنتی کشور‌های آسیایی از زردچوبه برای درمان اختلالات گوارشی و کبدی، دفع سنگ کلیه، درد مفاصل و اختلالات قاعدگی استفاده می‌شود.
فاطمه نوری پورافزود:زردچوبه دارای خواص ضد میکروبی، ضد انگلی و ضد ویروسی است. مصرف آن همراه با چای یا شیر داغ به عنوان یک درمان خانگی برای بهبود سرفه و سرماخوردگی استفاده می‌شود.

 

کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز گفت:زردچوبه از کبد در مقابل سموم محافظت می‌کند و کورکومین موجود در آن آنزیم‌های کبدی را که در بیماری‌های مختلف افزایش می‌یابد به سطح طبیعی بر می‌گرداند. زردچوبه موجب افزایش تولید و دفع صفرا و ترکیبات موجود در آن از جمله کلسترول می‌شود.
نوری پور افزود:به دلیل اینکه مصرف زردچوبه ممکن است موجب تحریک در ترشح و انقباض کیسه صفرا شود، مصرف آن در افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا، انسداد یا التهاب مجاری صفراوی توصیه نمی‌شود.

 

این کارشناس تغذیه می‌گوید زردچوبه باعث پیشگیری و بهبود بیماری‌های قلبی عروقی، کاهش تجمع پلاکت و کاهش چربی خون می‌شود و افرادی که دارو‌های ضد انعقاد مانند «وارفارین» و «هپارین» مصرف می‌کنند باید از مصرف زیاد زردچوبه پرهیز کنند.
کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز ادامه داد:این ترکیب به دلیل داشتن اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و تنظیم کننده سیستم ایمنی، در بهبود بیماری آلزایمر نیز نقش دارد. کورکومین در بهبود بیماری‌های خود ایمنی مانند ام. اس نیز موثر است. زردچوبه باعث کاهش درد مفاصل، کاهش خشکی مفاصل صبحگاهی و بهبود حرکت در آرتریت روماتوئید می‌شود.

 

او توصیه کرد افرادی که به گیاهان خانواده زنجبیل حساسیت دارند از تماس با زردچوبه خوداری کنند، زیرا موجب حساسیت پوستی می‌شود.