پایان تدوین مستند تلویزیونی "سفره خوبان" در گلپایگان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان گلپایگان گفت: کار تدوین مستند تلویزیونی این آئین از پائیز پارسال آغاز و همزمان محرم امسال، با رونمائی از لوح ثبت ملی این اثر، تدوین این مستند تلویزیونی نیز به اتمام رسیده و در محرم امسال از سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش می‌شود.
مصطفی قانونی افزود: مراحل اولیه این میراث ناملموس از مهرماه، همزمان با برداشت محصول، آغاز و سپس در اولین روز دی‌ماه و همزمان با شب یلدا پس از پخت، توزیع می‌شود.
مهارت پخت حلیم نذری شهر گلشهر، دومین میراث ناملموس مردم شهرستان گلپایگان است که به شماره ۱۷۱۹ در تاریخ ۳۰/۱۰/۱۳۹۷ در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسید.
اجرای این آئین ۳۰۰ ساله به مدت دو ماه انجام می‌شود به‌نحوی که از قدیم، گروهی از معتمدین شهر، خانه به خانه مراجعه و گندم حاصل از کشت مزارع مردم شهر را با کوله‌پشتی (کوله بندی) جمع‌آوری و داوطلبان این گندم‌ها پاک‌سازی و فرآوری کرده و پس از تبدیل به بلغور در حسینیه شهر با مشارکت همه مردم پس از پخت توزیع می‌شده است .