تنوع غذایی مردم مهاباد با عطر و بوی گیاهان خوراکی بهاری

به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز مهاباد؛ گیاهانی که با عطر و طعم بی نظیر خود این روزها سفره های مردم را رنگین کرده است و با داشتن خواص بی‌شمار، داروی طبیعت شناخته شده‌اند.

حاجی اسماعیل پور کارشناس تغذیه می گوید: ریواس مقوی معده بوده و جگر را از گرمای زیاد مصون می‌دارد، و برای دفع سنگ صفرا و سنگ مثانه مفید است. سیر کوهی سرشار از کلسیم و انواع ویتامین‌ های نافع بدن است. کنگر در درمان یرقان، نارسایی کبد و کم خونی مؤثر بوده، ضدعفونی کننده، اشتهاآور، تب بر و هضم کننده غذاست و مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود، همچنین گیاه شنگ برای معده مقوی است و مصرف موضعی ریشه این گیاه در درمان عفونت و از بین بردن ترشحات گوش مؤثر است.

وی افزود: بهره برداری اصولی از این گیاهان برای جلوگیری از انقراض این گونه‌ها ضروری است و مردم باید در هنگام چیدن این گیاهان به ریشه آن لطمه وارد نکنند.

این  گیاهان شامل پونه، کوزله، گیلاخه، کنگر، کورادا، ریواس و سیر کوهی از جمله گیاهان خوراکی محلی است که در مناطق کوهستانی مهاباد می‌رویند و منبع درآمدی هم برای بسیاری از خانواده‌هاست.

رئیس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری شهرستان مهاباد گفت: درمناطق کوهستانی مهاباد بیش از 30  نوع گیاه خوراکی بهاره می‌روید و این روز‌ها بسیاری از مردم برای برداشت گیاهان بهاری راهی مناطق کوهستانی می‌شوند.

مجید پاتو افزود: بهره برداران هنگام چیدن این نوع گیاهان خوراکی باید از تخریب ریشه و پیازخوداری کنند و از کندن گیاهانی که به اندازه کافی رشد نکرده اند بپرهیزند تا خطر نابودی و انقراض؛ گیاهان خوش طعم بهاری را تهدید نکند.

آذربایجانغربی با بیش از دو میلیون و 750 هزار هکتار مرتع  از غنی ترین استانهای کشور در رویش گیاهان خوراکی و دارویی است.