تأثیر تغذیه بر قد مؤثرتر از وراثت است

علی کشاورز در مصاحبه اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما در حاشیه نشست خبری نخستین همایش ملی نقش آمیزان در سلامت، تغذیه و زیبایی گفت: مردم به علت سطح متفاوت اقتصادی از سبد غذایی متفاوتی هم برخوردار هستند به گونه‌ای که نبود برخی مواد غذایی در دهک‌های پایین بیشتر دیده می‌شود تا افرادی که در دهک‌های بالا قرار دارند.
وی ادامه داد: مصرف مواد غذایی حیوانی به طور کل در کشور ما پایین است و این میزان در دهک‌های پایین به لحاظ دارا بودن پروتئین‌های حیوانی در مضیقه هستند.
کشاورز با بیان اینکه آن چه مسلم است نبود پروتئین حیوانی فقط تأمین کننده نیاز بدن به پروتئین نیست بلکه با مصرف آن املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن نیز تأمین می‌شود.
وی گفت: ما شاهد این هستیم که دهک‌هایی که مصرف پروتئین پایینی دارند در رشد قدی تأثیر منفی داشته اند، اما افرادی که مصرف پروتئین حیوانی خوبی دارند از رشد قدی بهتری برخور دارند.
مدیر گروه بالینی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران ادامه داد: بررسی‌های صورت گرفته مشخص می‌کند که تأثیر تغذیه در دراز مدت نقش مؤثرتری در رشد قدی افراد نسبت به عامل وراثت دارد.
وی افزود: این تحقیق در نژاد ژاپنی‌ها به خوبی دیده شده است، زیرا با تغییر الگوی مصرف امروز ژاپنی‌ها توانسته اند میانگین قدی خود را افزایش دهند.
وی در پایان افزود: کودکان روزانه باید حداقل ۳ واحد لبنیات مصرف کنند.