پخش زنده
امروز: -
مدیر‌گروه بالینی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران
کاهش سرانه مصرف لبنیات در سال‌های اخیر
سرانه مصرف لبنیات در سال‌های اخیر از ۸۵ لیتر به ۶۵ لیتر کاهش یافته است
به گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما، دکتر کشاورز در نشست خبری اولین همایش ملی نقش آبزیان در سلامت تغذیه و زیبایی گفت: متاسفانه سرانه مصرف لبنیات در کشور بسیار پایین است و نسبت به سال‌های گذشته افت چشم گیری به علت نوسانات قیمت داشته است.
وی‌گفت:: در سال‌های پیش از ۹۲ سرانه مصرف لبنیات ۸۵ لیتر در سال بود و در سال‌های اخیر به ۶۵ لیتر در سال کاهش یافته است.
کشاورز با بیان اینکه میزان مصرف لبنیات در کشور‌های پیشرفته بیش از ۳۲۰ لیتر در سال است ادامه داد: به همین نسبت با کاهش مصرف لبنیات شاهد کاهش قد در سنین کودکی و نوجوانی نسبت به سال‌های قبل نیز هستیم.
این استاد تغذیه افزود: به همین نسبت تناسب غذایی در املاح، مواد معدنی، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها در سبد غذایی امروزه ایرانیان دیده نمی‌شود و غذا‌های سالم جای خوب را به مواد غذایی داده است که ارزش غذایی کافی ندارد.
کشاورز گفت: اکنون وضع غذا در رستوران‌ها نیز چندان مناسب نیست و استفاده بیش از حد استاندارد روغن در غذا‌های رستورانی کیفیت این غذا‌ها را کاهش داده است.
وی با اشاره به رژیم‌های غذایی نیز گفت: نقش آبزیان در حفظ سلامت جامعه حایز اهمیت بوده است و باید جایگاه خود را در سبد غذایی ایرانیان پیدا کند و این همایش که نخستین همایش ملی درباره نقش آبزیان در سلامت و تغذیه است به این موضوع اشاره دارد.
نظر شما