چاپ و انتشار کتاب "مخاطرات گياهان سمي در تغذيه"

^{به گزارش خبرگزاری صداوسیما،مرکز چهارمحال و بختیاری، سرپرست معاونت فرهنگي جهاد دانشگاهي استان گفت:کتاب "مخاطرات گياهان سمي در تغذيه"  به همت دکتر "مهرداد استادپور"، "منال حميدي" و "دکتر پويا پارسائي" گردآوري و تأليف شده است.} 

^{محمدتقی حسین پور افزود: در اين کتاب سعي بر آن شده تا با تفکيک و معرفي ترکيبات سمي در هر گياه و ترکيبات خطرناک آن شناختي نسبي در خصوص سمي بودن جهت پيشگيري و کنترل مسموميت هاي ناشي از توکسين هاي گياهي پرداخته شود.}

^{حسین پور گفت: سموم طبيعي درانواع مختلفي از گياهان وجود دارد. نقش اين سموم به عنوان ترکيبات ثانويه در گياهان به عنوان يک مکانيسم دفاعي براي محافظت از آن ها در برابر علفخوران و حشرات و نيز جلوگيري از ايجاد بيماري ايفاي نقش مي کنند.}

 ^{وی گفت:برخي از اين گياهان ممکن است به عنوان غذا مصرف شوندو زماني که اين مواد سمي بيشتر از حد و يا با پردازش نادرست مصرف شوند، براي سلامتي انسان و حتي حيوانات خطرناک و باعث مسموميت غذايي است.}

^{حسين پور گفت:استادان دانشگاهي و صاحب نظران و مولفان مي‌توانند براي مشاوره در باره مراحل تاليف کتاب و چاپ آثار خود به دفتر انتشارات جهاددانشگاهي استان واقع در دانشگاه شهرکرد،جنب دانشکده منابع طبيعي، مراجعه و يا با شماره 32320323 يا 32320070تماس حاصل کنند.}