مردم آذربايجان در شب يلدا، "چيلله قارپيزي" (هندوانه چله) ميخورند و معتقدند با خوردن هندوانه، لرز و سوز سرما به تنشان تاثير نداشته و اصلا سرماي زمستان را حس نميكنند. در بيشتر شهرها و روستاهاي آذربايجان غربی، رسم بر اين است كه كساني كه نامزد هستند در دوران نامزدي در اين شب براي نامزدهاي خود "خوانچه" طبق ميفرستند و اقوام در هر چه بهتر بودن اين خوانچهها كمك ميكنند محتويات خوانچهها عبارتند از شيريني، پرتقال، سيب، انار، هندوانه، آيينه و پارچه كه با پولك و تور تزيين ميشود. سپهر فر ،کارشناس میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری آذربایجان غربی در گفتگو با خبرنگار صداوسیما با بیان رسم و رسوم کهن مردم این خطه در شب یلدا گفت: در آذربایجان هنگام غروب، زنان فاميل هدايايي به رسم ياري به منزل داماد آورده و به جشن و پايكوبي ميپردازند سپس طبقهاي آماده را بر سر افرادي كه معين شده قرار داده و روانه خانه عروس ميكنند و مادر عروس پس از تحويل طبقها، هداياي مانند پول، شيريني، جوراب و دستمال به آنها ميدهد.