بر اساس تحقیقات علمی و پژوهشی انجام شده، در عرصه‌های کشاورزی و طبیعی این شهرستان می‌توان زعفران کشت کرد.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خراسان رضوی،مدیر جهاد کشاورزی کلات گفت: شهرستان کلات دارای مناطقی با ارتفاع بالای یک هزار و دویست متر و میانگین بارندگی مناسب در فصل رویش برای تولید زعفران است.
محمد فرهنگی افزود: این شهرستان ظرفیت و شرایط آب و هوایی منحصر به فردی در تولید و پرورش زعفران دارد.
وی گفت: وجود زمین‌های بکر، خاک حاصلخیز و آب و هوای مناسب، شرایط برای کشت این محصول در کلات را فراهم کرده است.
فرهنگی افزود: بنابراین در شرایط کنونی هر گونه سرمایه گذاری در زمینه تولید و پرورش زعفران اقتصادی خواهد بود.
وی گفت: سازمان جهاد کشاورزی از علاقمندان به تولید و پرورش گیاهان داروئی از جمله زعفران حمایت و پشتیبانی می‌کند.