در مراسمی از نانوایان اردکانی تقدیر شد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز یزد، کارگاه آموزشی به همراه تقدیر از نانوایان برتر شهرستان اردکان برگزار شد.
این کارگاه آموزشی در خصوص خرید آرد در سامانه آرد کشور و همچنین نحوه ی فروش آرد در سامانه نانینو است.
لازم به ذکر است سه سامانه سیفا (فروش گندم)، سیما (فروش آرد) و نانیو (فروش نان) وجود دارد و ماحصل هر سه این سامانه‌ها نانی است که در سفره مردم قرار می‌گیرد. هر سه این سامانه‌ها با هم ارتباط دارند.
سامانه سیفا (گندم کشور) ۲۰ آذر ۱۴۰۲ باز خواهد شد و گندم کل کشور توسط مدیران کل غله استانها تهیه می‌شود. ظرف ۲۴ ساعت این گندم تبدیل به آرد خواهد شد و سپس در کارخانجات آرد آماده عرضه می‌شود. روز ۲۵ هر ماه سامانه سیما (فروش آرد کشور) به روی تمامی نانوایان باز می‌شود. نانوایان از ۲۵ ام هر ماه تا مدت ۱۰ روز وقت دارند آردی که برایشان بارگذاری شده را خریداری کنند.
گفتنی است، در استان‌های مختلف کشور بر اساس اقلیمی که دارند و برنامه ریزی‌هایی که شده، این روز و ساعات فرق می‌کند. مثلاً نانوایی‌های استان یزد و شهرستان اردکان در ۴۸ ساعت اول بازگشایی سامانه می‌بایست کل سهمیه شان را خریداری کنند تا شرکت حمل و نقل وقت داشته باشد آرد را جا به جا کند و همچنین آرد خواب داشته باشد که کیفیت نان حفظ شود.
در همین راستا، نماینده اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان یزد خطاب به نانوایان شهرستان اردکان توصیه کرد و گفت: نانوایی‌ها حتماً باید شخصاً خودشان از سامانه خرید کنند. متوجه شدیم بعضاً در شهرستان اردکان نانوایی‌های محترم ما خودشان خرید نمی‌کنند و شخص ثالثی برایشان این کار را انجام می‌دهد. این کار باعث می‌شود که نانوا اصلاً از سهمیه اش خبر نداشته باشد و مشکلاتی برایش ایجاد شود. امروز عمده دلیلِ کسر سهمیه شهرستان همین بی توجهی برخی از نانوایی‌ها در این زمینه است.
کیخاهی ادامه داد و گفت: مسئله بعدی مشکلِ جابه جایی آرد شهرستان اردکان است که تبدیل به معضل بزرگی شده. ما به روستا‌ها رفتیم تا پیگیر این مسئله باشیم. متوجه شدیم که نانوا یا راننده، آرد نانوا را جا به جا کرده و به نانوای دیگری داده است. یا آرد را بر اساس حواله‌ای که سامانه صادر شده به نانوا تحویل نداده است.
وی با اشاره به سومین معضل پیش آمده، بیان کرد: موضوع سوم بحث تحویل نان انبوهی است که در شهرستان اردکان توزیع می‌شود. قرار شد به کمک فرماندار محترم شهرستان اردکان، نانوایان امینی تعیین شوند و نانِ انبوه شهرستان فقط در آن نانوایی‌ها تامین شود و نانوایی‌های ما فقط و فقط به مردم نان توزیع کنند و بر این اساس هیچ نانوایی در سطح شهرستان حق فروشِ نان انبوه نخواهد داشت.
شایان ذکر است این دومین کارگاه آموزشی است که جهت آموزش نانوایان شهرستان اردکان بابت نحوه خرید آرد از سامانه سیما تشکیل شد.