ایجاد صنایع تبدیلی در کنار کشاورزی علاوه بر درآمد زایی موجب ایجاد فرصتهای شغلی فراوانی میشود.
ایران توانسته در تولید روغن خوراکی، مستقل عمل کند، اما حجم بالای تقاضای بازار برای خرید انواع روغنهای خوراکی باعث شده که واردات روغن خوراکی افزایش بیشتری داشته باشد.
واردات کالا در این حوزه شامل واردات روغن خام و واردات دانههای روغنی است.
روغنهای خوراکی با منشأ گیاهی و حیوانی در بازار موجود هستند همچنین روغنهای گیاهی شامل روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن کلزا، روغن کنجد و روغن زیتون است.
روغنهای گیاهی نیز شامل روغن ماهی و کره است که بدون شک، تغییر سبک زندگی خانوادهها به سمتی حرکت میکند که متقاضی مصرف روغنهای گیاهی هستند.
حجم زیادی از روغنهای گیاهی، وارداتی هستند و شرکتهای روغن خوراکی کشور به دنبال تولید بیشتر روغن از محصولات گیاهی هستن و دولت هم چند سال اخیر با خرید تضمینی دانههای روغنی از تولید آفتابگردان، کل زا و گلرنگ حمایت کرده است.