هشتم اكتبر مصادف با ۱۷ مهرماه به عنوان روز جهانی تخم‌مرغ نام‌گذاری شده است.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما استان خوزستان ، تخم مرغ به عنوان یک منبع غذای طبیعی و کامل مطرح می‌باشد.
مصرف روزانه تخم مرغ در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان درحال رشد، ورزشکاران و کلیه بزرگسالان سالم بدلیل ارزش غذایی بالا توصیه می‌شود.
تخم مرغ یکی از معدود غذا‌های شناخته شده در طبیعت است که می‌تواند نیاز‌های بدن را بطور متعادل تأمین کند.
در صنعت پرورش طیور تخم گذار، کیفیت داخلی و پوسته تخم مرغ از نظر حفظ سلامت مصرف کنندگان و بازار پسندی اهمیت بالایی دارد؛ بنابراین پرورش دهندگان به منظور جلب رضایت مردم و در نتیجه فروش بهتر و بالاتر باید به افزایش کیفیت داخلی و خارجی تخم مرغ توجه ویژه‌ای داشته باشند.
بدلیل اهمیت بالای خواص تخم مرغ روز ۱۷ مهر برابر با هشتم اکتبر را روز جهانی تخم مرغ نامیده اند.