زنجبیل پتانسیل خیره کننده‌ای برای بهبود تعدادی از بیماری‌ها دارد.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما استان خوزستان، به گفته محققان زنجبیل برای کنترل روند پیری، خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد. علاوه بر این پتانسیل ضد میکروبی نیز دارد که می‌تواند در بهبود بیماری‌های عفونی کمک کند.
تولید رادیکال‌های آزاد یا گونه‌های اکسیژن واکنش پذیر (ROS) در طول متابولیسم، فراتر از ظرفیت آنتی اکسیدانی یک سیستم بیولوژیکی، منجر به استرس اکسیداتیو می‌شود.
این خواص در بیماری‌های قلبی، بیماری‌های عصبی، سرطان و روند پیری نقش اساسی دارد.
مولکول‌های فعال زیستی زنجبیل مانند Gingerol فعالیت آنتی اکسیدانی را در مدل‌های مختلف نشان داده اند.
زنجبیل پتانسیل خیره کننده‌ای برای بهبود تعدادی از بیماری‌ها از جمله اختلالات دژنراتیو (آرتروز و روماتیسم)، سلامت گوارشی (سوء هاضمه، یبوست و زخم)، اختلالات قلبی و عروقی (آترواسکلروز و فشار خون بالا)، تهوع، دیابت و سرطان دارد.