فست فود‌ها و خطر بیماری کبد چرب برای شهرنشین‌ها
مصرف روزانه حداقل یک بار فست فود در هفته، با افزایش یک سوم درصد احتمال کبد چرب مرتبط است.
به گزارش خبرنگار نظام سلامت
خبرگزاری صدا و سیما؛ در چند دهه اخیر، مصرف فست فود‌ها به عنوان یک شیوه غذایی روزمره در جوامع جهانی به شدت افزایش یافته است. با این حال، مصرف این نوع غذا‌ها با بیماری کبد چرب در ارتباط است. برخی مطالعات نشان داده که مصرف بالای فست فود‌ها با افزایش ریسک بروز کبد چرب مرتبط است.
مطالعات منتشر شده در سال ۲۰۱۴ در مجله «هپاتولوژی»، نشان داد که مصرف روزانه فست فود‌ها با افزایش کبد چرب غیرالکلی مرتبط است. در این مطالعه، پژوهشگران بررسی کردند که مصرف فست فود‌ها در میان ۴۴۴ نفر با کبد چرب غیرالکلی و ۷۷۱ نفر سالم در چین، به چه اندازه با این بیماری مرتبط است. نتایج نشان داد که مصرف روزانه حداقل یک بار فست فود در هفته، با افزایش یک سوم درصد احتمال کبد چرب غیرالکلی مرتبط است.
مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۷ در مجله «جامعه پزشکی اروپا» منتشر شده است، نشان داد که مصرف فست فود‌ها با افزایش کبد چرب در دانشجویان مرد مرتبط است. در این مطالعه، پژوهشگران بررسی کردند که مصرف فست فود‌ها در میان ۷۴۲ دانشجوی مرد در ایالات متحده، به چه اندازه با کبد چرب مرتبط است. نتایج نشان داد که مصرف فست فود‌ها با افزایش چهار برابری درصد احتمال کبد چرب در میان دانشجویان مرد مرتبط است.
براساس آمار‌های جهانی، حدود ۲۵ درصد تا ۳۰ درصد از جمعیت جهان دچار کبد چرب هستند. این بیماری در سال‌های اخیر به دلیل افزایش مصرف فست فود‌ها و طولانی شدن ساعات کاری و ورزش نکردن در جامعه‌های شهری رواج پیدا کرده است. همچنین، مصرف بیش از حد الکل و چاقی نیز از عوامل مهم بروز کبد چرب محسوب می‌شود. با توجه به شیوع بالای این بیماری، انجام اقدامات پیشگیرانه مانند تغییر رژیم غذایی، ورزش منظم و کاهش مصرف الکل می‌تواند به کاهش شیوع کبد چرب کمک کند. همچنین، برای تشخیص دقیق و درمان کبد چرب، مراجعه به پزشک و انجام آزمایش‌های لازم الزامی است.