رئیس سازمان جهادکشاورزی گفت:کشور ایران چهارمین کشور تولید کننده انجیر دنیا بوده و استان فارس ، تولید بیش از ۹۰ درصد انجیر خشک کشور را به خود اختصاص داده است.
وی ادامه داد:تولید انجیر خشک در استان فارس در سال جاری حدود ۴۰ هزار تن بوده است که در این میان شهرستان استهبان با تولید متوسط ۱۵ هزار تن در سال بزرگترین تولید کننده انجیر خشک استان است. قدمت برخی از درختان انجیر این شهرستان به بیش از ۴۰۰ سال نیز می‌رسد.
او گفت:انجیر خشک ایران به ویژه منطقه استهبان استان فارس از نظر کیفی در سطح جهان منحصر به فرد بوده، استان فارس اولین و بزرگترین تولید کننده انجیر خشک در ایران که درآمد اهالی مناطق انجیرخیز استان مستقیم یا غیرمستقیم وابسته به انجیراست.