برای کنترل مصرف آرد و نان یک جراحی انجام و طرح ساماندهی آرد و نان در حال اجرا است.
محسن ضیایی افزود: ظرفیت تولید کارخانه‌های استان نیم میلیون تن گندم و مصرف استان هم ۵۰۰ هزار تن است اما کارخانه‌های آرد و غله با یک‌سوم ظرفیت در حال فعالیت هستند.
وی با اشاره به مدیریت مصرف آرد و نان در کشور ادامه داد: وجود نرم افراز "نانی نو" با تمام کاستی‌ها خوب است و امیدواریم نقاط ضعف آن حل شود. چرا که با اجرای این طرح ۵ درصد از سهمیه آرد گلپایگان و حدود ۱۰ درصد سهمیه کل استان ریزش کرده است.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان با اشاره به کم بودن سهمیه کارخانه گلپایگان گفت: برخی نانواها در گلپایگان اگر ۱۰ دقیقه دیرتر برای خرید آرد اقدام کنند، نمی‌توانند آرد بخرند، این گلایه مربوط به سامانه نمی‌شود، چراکه بعد از هر بار باز شدن این سامانه، تا ۱۰ روز نانوا مهلت خرید دارد، اما در گلپایگان نانوا اگر در دقایق اولیه خرید خود را انجام ندهد سهمیه تمام می‌شود.
وی یادآور شد: نیاز سالانه شهرستان گلپایگان به آرد ۶۵۵ تن است که اکنون ۵۱۱ تن آن از کارخانه آرد گلپایگان تأمین می‌شود و سعی می‌کنیم در اولین جلسه کارگروه آرد و نان استان ۱۴۴ تُن مابقی سهمیه آرد این شهرستان را تأمین کنیم.