خانه تکانی از رسوم بسیار قدیمی عید نوروز اسـت و هرچند کـه آپارتمان های کوچک امروزی تقریبا همیشه تمیز هستند، اما تمیزترین خانه‌ها هم مدتی مانده بـه نوروز، برای شگونش هم کـه شده تمیز می شوند.
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ممکن اسـت فکر کنید منظم هستید. حتی اگر استاد سازماندهی آشپزخانه باشید، سخت اسـت بدانید کـه چه چیزی می تواند بماند و چه چیزی باید انجام شود.
کیسه‌های خرید
گاهی اوقات کیسه های خرید قابل استفاده مجدد خودرا فراموش می‌کنید و در نهایت با چند کیسه پلاستیکی و کاغذی بـه خانه می‌آیید کـه در نهایت در کشوها، زیر سینک و کنار سطل آشغال قرار می دهید تا برای یک روز بارانی از آن‌ها استفاده کنید. اما مقداری کـه استفاده می‌کنید هرگز بـه مقداری کـه ذخیره کرده‌اید نمی‌رسد. با بازیافت ان‌ها، فضای آشپزخانه خودرا خالی کنید.
تخته برش خراشیده
مانند لوازم آشپزخانه، تخته برش شـما ماندگاری دارد. این همه‌ی خرد کردن سبزیجات و میوه‌ها احتمالاً باعث ایجاد ترک و خراش روی تخته برش شـما شده اسـت و باکتری‌ها احتمالاً دراین شیار‌های عمیق خانه پیدا کرده اند.
مواد غذایی فریزر سوخته
فقط بـه این دلیل کـه قرار دادن غذا در فریزر بـه ماندگاری بیشتر ان کمک می‌کند، بـه این معنی نیست کـه برای همیشه ماندگار اسـت! در حالی کـه فریزر می‌تواند سوپ زمستانی شـما را برای چند ماه خوب نگه دارد، اگر اقلام شـما بـه نظر می‌رسد کـه در طوفان برف گیر کرده اند، می‌توانید شرط ببندید کـه طعم آن‌ها آن طور کـه باید خوب نخواهد بود.
منو‌های خروجی
اگر چه غذای بیرون‌آوری شـما طبق معمول با یک یا دو منو همراه اسـت، اما واقعیت این اسـت کـه تمام کاغذ‌های هدر رفته را دریک کشو پر می‌کنید و قبل از این کـه متوجه شوید، بستن کشوی آشپزخانه برایتان سخت اسـت. بـه علاوه، این منو‌ها احتمالاً بـه صورت آنلاین در معرض هستند، بنابر این ان‌ها را پرتاب کنید!
چاشنی‌های تاریخ مصرف گذشته یا جدا شده
لوازم اصلی آشپزخانه خودرا با بررسی تاریخ استفاده از بطری سس بهار تمیز کنید و ببینید آیا مواد شروع بـه جدا شدن یا بوی خنده دار کرده اند.
تابه‌های نچسب خراشیده
هدف از تابه‌های نچسب این اسـت کـه تخم‌مرغ‌های همزده و مرغ‌های تابه‌ای سرخ‌شده را از پوسته پوسته شدن در تابه دور نگه دارید و برای تمیز کردن کمتری برایتان باقی بماند. اما اگر تابه خط و خش داشته باشد، دیگر نچسب نیست و بنابر این کار خودرا انجام نمی دهد!
ادویه‌های قدیمی
اگر ادویه های خودرا بـه مدت یکسال در اطراف خود آویزان کرده‌اید، وقت ان اسـت کـه ان‌ها رابا ادویه های جدید تعویض کنید. ادویه‌ها بـه مرور زمان قدرت و طعم خودرا از دست می‌دهند، بنابراین نیازی نیست کـه در مورد رها کردن شیشه نیمه پر احساس گناه کنید، زیرا بـه هرحال خوب نیست. بیاموزید کـه چگونه آشپزخانه خودرا بعد از انداختن ان‌ها بـه سرعت تمیز کنید.
پاک کننده‌های استفاده نشده
پاک کننده های خانگی ماندگاری دارند و اگر بـه طور منظم از آن‌ها استفاده نکنید، مطمئناً پول خودرا برای آن‌ها هدر می دهید. پاک کننده‌هایی را کـه می‌دانید بـه ان‌ها نیاز دارید مشخص کنید و مطمئن شوید کـه هنوز خوب هستند. ماندگاری ضد عفونی کننده لیزول حدود دو سال، پاک کننده های چند سطحی حدود دو سال، صابون ظرفشویی بین ۱۲ تا ۱۸ ماه و پولیش فلزی تا دو سال اسـت.
کارد و چنگال پلاستیکی
تمام ان شب‌های بیرون‌آوری با کارد و چنگال پلاستیکی برای اسانی شـما همراه اسـت. چه آن‌ها بیش از انچه نیاز دارید بـه شـما بدهند، چه فوراً ظروف نقره واقعی خودرا انتخاب کنید، احتمالاً پشته را در کشوی خود تهیه کرده‌اید، و اگر از آن‌ها عبور نمی‌کنید، چرا آن‌ها را در اطراف نگه دارید؟ برای کارد و چنگال یک‌بار مصرف، ان را در سطل بازیافت بیندازید؛ و بهتر از ان؛ دفعه بعد کـه سفارش دادید، بـه رستوران بگویید چنگال‌ها و چاقو‌های پلاستیکی را نگه دارد.
جعبه های پلاستیکی آبی در اندازه های مختلف در فروشگاه های ظروف آشپزی فروخته می شود. از پلاستیک می توان برای نگه داری انواع مختلف مواد غذایی نیز استفاده کرد.
ظروف نگهداری پلاستیکی قدیمی
یکی از ناامیدکننده‌ترین منابع بهم ریختگی در آشپزخانه: ظروف نگهداری مواد غذایی. درب منطبق کجاست؟ چرا نمی‌توانید کابینت را با تمام ظروف پلاستیکی مرتب نگه دارید، مهم نیست چقدر تلاش می‌کنید؟ آن‌ها نه تنها یک فاجعه بـه هم ریخته ایجاد می کنند، بلکه خطرهای واقعی پلاستیک قدیمی وجوددارد.
از آنجایی کـه عده‌ای از ظروف پلاستیکی از پلی کربنات استفاده می‌کنند، کـه می تواند مواد شیمیایی مختل کننده هورمون را پس از استفاده مکرر وارد مواد غذایی کند، بهتر اسـت ان رابا شیشه یا سیلیکون تعویض کنید.
بشقاب خرد شده، کاسه، لیوان
فقط بـه این دلیل کـه بشقاب های شـما هنوز هم می‌توانند غذا را در خود جای دهند بـه این معنی نیست کـه بـه ان‌ها نیاز دارید. اگر بشقاب‌ها، کاسه‌ها، لیوان‌ها یا سایر ظروف شـما دارای تراشه هستند، نه تنها می‌توانند شـما را برش دهند، بلکه می توانند باکتری‌ها را در خود جای دهند و قرار گرفتن در معرض سرب را افزایش دهند.
کشوهای اقلام متفرقه
هر سه ماه یک بار ان را بازبینی کنید و مطمئن شوید کـه هر چیزی کـه در ان وجوددارد چیزی اسـت کـه واقعاً بـه ان نیاز دارید. بقیه را می‌توانید پرتاب کنید، مانند نوار‌های لاستیکی اضافی، کیسه‌های پلاستیکی، چاپستیک، کارت ویزیت و موارد دیگر.
فنجان و لیوان اضافی
خیلی خوب اسـت کـه کابینت‌های منظمی داشته باشید، فنجان‌ها و لیوان‌هایتان درست ردیف شوند، اما چقدر دوام می‌آورد؟ وقتی تعداد زیادی دارید، غیرممکن اسـت کـه همه‌ی چیز را صاف نگه دارید؛ و علاوه بر این، خانواده شـما چقدر می‌توانند دریک روز قهوه بنوشند؟ اگر آن‌ها در وضعیت خوبی هستند، درباره این چیز‌هایی کـه نمی دانستید می‌توانید کنید، بیشتر بدانید.
منبع باشگاه خبرنگاران جوان